"Los precios de venta aumentaron y no tenemos dificultades para cubrir los costes de la refrigeración este año, a diferencia de muchas otras temporadas. Todos los productores se benefician de esta evolución positiva del mercado. El año pasado, los precios fueron muy bajos al inicio de la temporada, por lo que los productores que tienen que liquidar sus volúmenes cuanto antes tuvieron una temporada muy decepcionante. Afortunadamente, este año el mercado está siendo mucho mejor, pero todos debemos seguir despachando suficientes volúmenes para evitar acumulación de existencias y un posible efecto estancamiento en el mercado. Participar en el mercado con las peras que se han recogido como últimas no es una mala decisión en este momento", observa el vendedor de frutas de pepita.
"El porcentaje de pérdidas este año es mucho mayor que en años anteriores. Las pérdidas se caracterizan por el exceso de russeting, daños en la piel, sarna y daños por una plaga de psila. Con estos precios altos, un aumento de las pérdidas de un 1% se traduce en casi 1 céntimo por kilo, por lo que es importante tener este factor en cuenta a la hora de determinar la estrategia de venta. Y sabiendo que los almacenes de refrigeración cobran 0,8-1 céntimo por kg por mes, la mayor tasa de pérdidas puede tener un fuerte efecto en el precio medio neto", dice Mark.
"Según las cifras de la consultora alemana AMI, el stock en los Países Bajos actualmente es un 2% superior al del año pasado. El alto nivel de los precios se debe principalmente a la baja producción en los países comunitarios este año, especialmente debido a la mala cosecha en Italia. Actualmente, nuestras peras llegan a varios destinos en Europa. A pesar de que los precios son más altos, el consumo de peras no parece bajar", concluyó el entrevistado.
Fuente: Fresh Plaza
