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Con un consumo per cápita que duplica la media nacional, la provincia se consolida como la capital cervecera del país.
Santa Fe es la provincia argentina con mayor consumo de cerveza, un récord que se mantiene firme con un promedio de 80 litros per cápita al año, casi el doble de los 43 litros que se consumen en el resto del país.
Es un legado histórico que no admite dudas. La relación de Santa Fe con la cerveza comenzó en el siglo XIX, cuando la bebida llegó importada desde Europa y fue rápidamente adoptada por los santafesinos. Un hito clave en esta historia tuvo lugar en 1884, con la fundación de la cervecería San Carlos, una de las más antiguas del país. Este establecimiento marcó el inicio de una tradición cervecera en la región, impulsada por pioneros como Otto Schneider, cuya influencia perdura en la industria local.
El amor por la cerveza en Santa Fe trasciende los bares y festivales para instalarse también en los hogares. Se estima que hay una chopera doméstica por cada 340 habitantes, un número que refleja la profunda pasión de los santafesinos por esta bebida y su integración en la vida cotidiana.
Uno de los aspectos más distintivos de esta cultura cervecera es el "cervezoducto", un ingenioso sistema de tuberías subterráneas que transporta cerveza directamente desde la fábrica hasta los bares. Inaugurado en 2010, este mecanismo elimina la necesidad de trasladar barriles y se ha convertido en un emblema de la identidad santafesina, además de ser una de las curiosidades más destacadas de la ciudad.
Con una combinación única de historia, tradición y un consumo récord, Santa Fe reafirma su lugar como la capital cervecera de Argentina. La pasión por la cerveza no es solo una estadística: es parte del ADN de la provincia y promete seguir siendo un pilar de su identidad en el futuro.