La fiesta contará con diversos sectores, incluyendo uno dedicado a bebidas con opciones como cerveza y gin, otro enfocado en comidas, postres y pastelería, destacando los sabores regionales.
“No se ofrecerán comidas típicas de carritos. En Confluencia de Sabores los vecinos podrán disfrutar de otro tipo de gastronomía, aquella que resalta los sabores de nuestra región”, remarcó Cayol.
Por su parte, el presidente de la Asociación Hotelera Gastronómica de Neuquén, Joaquín García González, especificó que la iniciativa está planteada “en el marco del aniversario de Neuquén. La idea es promocionar los atractivos locales y en este caso, mostrar la gastronomía que es tan rica y variada”.
“Es tan cosmopolita Neuquén que tiene propuestas para todos los gustos, desde un restaurante de los más caros hasta un carrito donde podés comer bien… Pizzerías, cervecerías, bodegones, los distintos restaurantes de los hoteles, opciones veganas, sushi, comida sin TACC; la verdad, está bueno mostrar cuánto ha crecido la gastronomía de Neuquén y también invitar a los más pequeños para mostrar su producto”, apuntó.
Un plato neuquino, el desafío pendiente
García González reflexionó que aún “no tenemos identidad de un ‘plato neuquino’ y ese es un desafío pendiente. En cualquier localidad suele haber algo característico; en Villa Pehuenia, el piñón; en San Martín de los Andes, la trucha, el ciervo… Creo que nos falta eso y una vez que lo tengamos podremos trabajar la promoción. Hay que trabajar eso para Neuquén capital, es un desafío que tenemos que tomar y entre todos definir ese plato”.
