El INTA descubre una forma innovadora de conservar las frutas de forma
Como respuesta a la creciente demanda de productos alimenticios de alta calidad, un equipo de investigación del INTA desarrolló concentrados ricos en compuestos bioactivos a partir de frutillas y mamones.
En los últimos años, a partir de una creciente demanda de productos alimenticios de alta calidad, los consumidores buscan alimentos que no solo sean sabrosos, sino también nutritivos y naturales. En este contexto, la EEA de Colonia Benítez del INTA junto con el grupo de investigación BIOTEC de la Universidad Tecnológica Nacional, trabajan en la obtención de concentrados ricos en compuestos bioactivos en forma de polvos a partir de frutilla y mamón.