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¿Cómo es la estancia de la Patagonia que muestra el proceso productivo de la trucha iris?
La estancia Vilcunco es uno de los mayores atractivos de Aluminé. Cuenta con una variada propuesta que posibilita a los visitantes conocer todo el proceso productivo que se puede desarrollar en un criadero de truchas, convivir con la flora y fauna autóctona y quedarse a probar su exquisita gastronomía.
No sólo en verano es un lugar para refugiarse y recrear la vista, sino que en las distintas estaciones ofrece sus encantos. La estancia se ubica a un costado del río Aluminé y alberga una historia familiar que fue contagiando la pasión y el compromiso por el desarrollo del lugar.
Los visitantes pueden ver el proceso productivo de las truchas, los diferentes tamaños que van adquiriendo hasta llegar a un plato con un preparado que se puede degustar en el lugar con el sello local.
Además, en una laguna artificial las truchas arco iris se pueden pescar y según el peso se valorizan para llevar o se puede pedir la preparación in situ.
Este espacio está ubicado precisamente a 1.5 km de la localidad de Aluminé y además del criadero de truchas, contiene una amplia diversidad de animales como chivas, alpacas, guanacos y faisanes, entre otros.
Vilcunco muestra cada estadio de crecimiento de los peces, desde su reproducción hasta el faenado. También ofrece productos como conservas, pasta de langostinos, patés de trucha ahumada y pastas, entre otros.
También la firma tiene un local en pleno centro de Aluminé donde es posible encontrar los productos propios, otros exclusivos y otros también elaborados en la zona.
En la estancia es posible hacer cabalgatas y caminatas guiadas, también en el año se desarrollan talleres, funciona como espacio recreativo y es escenario de distintas fiestas temáticas.