Y en materia de hacienda para engorde, afirmó que se dará un escenario similar, aunque con otras complejidades.
“Por el lado del gordo venimos a corrales llenos y campos vacíos, por decirlo así, desde principio de año. Corrales a tope con reposiciones que a principios de abril salía un gordo y entraban casi dos terneros, pero hoy estamos otra vez prácticamente uno a uno”, graficó.
“Lo que prevemos para los próximos dos o tres meses es que entre muchísima menos hacienda de la que se va. Y como la oferta de hacienda de campo, producto de la sequía, será muy baja, dependeremos solamente de lo que está engordado a corral que a partir de ahora empieza cada vez a tener menos ingresos”, calificó. Y agregó que “en un plazo entre 60 a 120 días vamos a estar con escasez de gordo general”.
Otro de los puntos a tener en consideración es el del nivel de faena. “Es alto y viene así desde todo el año, con categorías como la vaca en la que eso se dio en niveles de hasta un 20% por encima de lo normal”, expuso.
“Hasta hace un mes una vaca de conserva se vendía en hasta 170 pesos el kilo. Ya esta semana esta en 280 pesos. La vaca de manufactura está arriba de 300 pesos, casi duplica el precio de hace casi un mes. Eso es lo que se ve cuando empieza a faltar mercadería”, definió.
