Uno de los factores clave que favorecieron este desempeño fue la significativa suba de precios que se registró a partir de abril en los cortes premium incluidos en la cuota: el denominado “rump & loin”, que incluye lomo, bife angosto, cuadril y sus derivados. Estos productos, que deben cumplir con estrictos requisitos —como ser libres de hueso, de alta calidad y provenientes de animales alimentados exclusivamente a pasto—, gozan de una preferencia arancelaria del 20% para ingresar al mercado europeo, lo que los vuelve altamente competitivos frente a otras carnes de menor calidad.
En los últimos meses, el valor promedio por tonelada exportada bajo este régimen trepó a niveles históricos, alcanzando los 18.000 dólares, muy por encima del promedio de los últimos años que oscilaba entre 10.000 y 12.000 dólares. Esto permitió cerrar la temporada 2024/25 con un volumen de negocios cercano a los 350 millones de dólares para frigoríficos y grupos de productores exportadores, un ingreso clave en un contexto económico complejo para el país.
El principal destino de la carne argentina dentro del esquema de la Cuota Hilton continúa siendo Alemania, seguido por Países Bajos, Italia, España, Grecia y Portugal. Estos mercados valoran especialmente la calidad de la carne argentina, tanto por su sabor como por su trazabilidad y condiciones de producción, que garantizan un producto diferenciado.
Argentina, el más beneficiado
Cabe destacar que Argentina es el país más beneficiado dentro del cupo global de la Cuota Hilton concedido por la Unión Europea, con un 44% del total asignado. Le siguen Estados Unidos y Canadá (conjuntamente un 17%), Brasil (15%), Australia (11%), Uruguay (10%), Nueva Zelanda (2%) y Paraguay (1%). Este posicionamiento reafirma la importancia estratégica de la ganadería argentina en el escenario internacional.
Con el ciclo 2024/25 cerrado con éxito, ya se puso en marcha el nuevo ciclo comercial 2025/26, que comenzó el 1° de julio. La Secretaría de Agricultura informó que ya se distribuyeron las toneladas entre frigoríficos y grupos de productores exportadores. En total, 69 empresas resultaron beneficiarias, entre ellas siete nuevos actores que se suman al esquema, lo que evidencia un interés creciente por participar en esta ventana de oportunidad exportadora.
Apenas transcurridos diez días desde el inicio del nuevo ciclo, ya se cumplió el 8,5% del total del cupo, lo que indica que la dinámica comercial se mantiene activa y a buen ritmo. Los precios continúan siendo atractivos, con valores que se sostienen en torno a los 18.000 dólares por tonelada, lo que incentiva a los operadores a acelerar los embarques.
Toda la información vinculada a la Cuota Hilton, incluyendo la actualización mensual de las exportaciones y la distribución por empresa, está disponible en la plataforma de la Ventanilla Única de Comercio Exterior de Argentina (www.vuce.gob.ar), donde también se pueden consultar los productos sujetos a preferencias arancelarias en distintos mercados.
El cierre casi perfecto del ciclo 2024/25 y el prometedor arranque del 2025/26 reflejan no solo la robustez del sector cárnico argentino, sino también el valor que sigue teniendo la marca “carne argentina” en los mercados más exigentes del mundo.
