{# #} {# #}
Turquía es uno de los mayores productores de miel. Pero cada vez más la miel se adultera con jarabe de azúcar u otros ingredientes, y es muy probable que también se esté vendiendo en otros países.
En este país, que conecta Europa y Asia, se producen anualmente 115.000 toneladas de miel. Esto equivale aproximadamente a una cuarta parte de la capacidad de producción de China.
En Turquía hay alrededor de 100.000 apicultores con aproximadamente nueve millones de colmenas. Según el Ministerio de Agricultura turco, alrededor de 500 empresas operan en este sector. Se estima que el sector de la miel en Turquía tiene un volumen anual de aproximadamente 270 millones de euros.
Por estos días, el sector está en crisis. En Turquía, la producción de miel adulterada está en aumento. No se sabe exactamente cuánta hay, pero en varias redadas recientes se han incautado toneladas.
La miel mezclada con jarabe de azúcar parece ser una práctica extendida. Un producto que contenga aromas artificiales, colorantes, edulcorantes, glucosa, jarabe de maíz o panales de miel artificiales no puede venderse como miel. En estos casos, se considera miel adulterada, lo que infringe las normas de etiquetado.
A finales de 2024, el Ministerio de Agricultura publicó listas con 43 productores en Turquía que adulteraban miel. Ankara es el centro de esta industria, ya que la mayoría de las fábricas están allí. Según el ministerio, dos de estos fabricantes venden sus productos en grandes cadenas de supermercados.
En este contexto, no sorprende que el sector esté en alerta. Los productores temen que la reputación de Turquía en los mercados internacionales sufra un daño significativo, o que ya esté deteriorada. Por ello, exigen la intervención del Estado, regulaciones más estrictas y sanciones ejemplares para los fabricantes de miel que lleven a cabo esas prácticas.
"El problema es la falta de regulación. Nuestros apicultores están indignados y nos preguntan por qué no actuamos contra esto. Pero no tenemos autoridad para llevar a cabo controles. Ni siquiera puedo preguntar en la calle si una miel es auténtica o no", declaró Ziya ahin, presidente de la Asociación Central de Apicultores de Turquía (TAB), en una entrevista con DW.
La miel adulterada no es solo un problema de Turquía. Can Sezen, director de Anavarza Bal, uno de los principales productores de miel en Turquía, comentó al medio alemán: "También hay miel adulterada en China y Europa. No sería justo decir que solo pasa en Turquía. Sin embargo, los turcos son muy ingeniosos en estas cosas", comenta Sezen.
En este punto, la pregunta es: ¿por qué están adulterando la miel? Dicen que una de las razones es la alta inflación en el país. Esta miel artificial es mucho más barata que la pura: cuesta unos 1,60 euros por kilo, mientras que la auténtica puede llegar a 8 euros. Esto hace que la miel adulterada sea más accesible para muchas personas, especialmente en tiempos de crisis económica.