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Los datos corresponden a los primeros nueve meses del año. La estadística refleja que hay un crecimiento cercano al 5% en términos interanuales. La producción muestra esta misma tendencia.
La cadena porcina se encamina a un récord productivo en 2023. Así lo detallan los informes de la secretaría de Agricultura de la Nación, con el cierre de las estadísticas a septiembre.
De acuerdo con las cifras oficiales, en estos primeros nueve meses del año se faenaron poco más de 6 millones de cabeza, cifra que representa un 4,8% más que durante el mismo período de año pasado, cuando la faena tocó los 5,7 millones de cabezas porcinas.
En este mismo informe se remarca que la producción se ubicó cerca de las 567.000 toneladas res con hueso, nivel un 4,8%. Es decir que la productividad se mantiene.
Así, Argentina más que duplicó su producción de carne porcina en los últimos 10 años, y la multiplicó por cinco en los últimos 20 años.
Según las proyecciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), y en consonancia también con la dinámica que viene exhibiendo la producción en lo que va de 2023, Argentina se encamina a batir un récord este año, pudiendo alcanzar la producción de 760.000 toneladas de carne.
Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba participaron con el 85 % de la faena total del período. Río Negro y Neuquén, apenas llegan sumando ambas provincias el 1%.