Técnicos del INTA guiaron a los asistentes en las etapas clave del proceso productivo, promoviendo la diversificación agrícola y la agroecología local.
Un recurso local con alto potencial
Las capacitaciones estuvieron dirigidas a personas interesadas en dar sus primeros pasos en el cultivo de hongos comestibles, tanto para consumo familiar como para el desarrollo de proyectos socioproductivos locales.
Durante cada encuentro, se abordaron las etapas clave del proceso productivo bajo el método tradicional de inoculación en troncos.
La inoculación de gírgolas en troncos de álamo permite aprovechar un recurso forestal abundante en la región para producir un alimento de alto valor nutricional.
Fortaleciendo las economías regionales
“La elevada participación registrada refleja el creciente interés de las comunidades de la zona por incorporar alternativas agroecológicas y de agregado de valor en origen”, se destacó desde el INTA.
La utilización del álamo —un insumo forestal abundante en la zona— permite transformar madera en un alimento de alto valor nutricional y gastronómico mediante técnicas accesibles y de bajo costo de inversión inicial.
Desde la agencia de extensión del INTA Cipolletti, se reafirmó el compromiso de continuar acompañando a los asistentes mediante asistencia técnica, asesoramiento en el seguimiento de los troncos inoculados y futuras instancias de formación para consolidar la actividad en la región.
