Verduras y hortalizas agroecológicas para comedores de la UNCo
La unidad académica produce alimentos saludables sobre una hectárea y el objetivo es ampliar la superficie en producción.
Allá por el mes de octubre, Esteban Jockers, decano de la Facultad de Ciencias Agrarias (FACA) de la Universidad del Comahue (UNCo), nos contaba que la institución estaba evaluando ampliar la producción de verduras para abastecer los comedores universitarios. Esta era una de las estrategias para gestionar la escasez de recursos.
Por estos días, llego el momento de la puesta en marcha y la FACA informo que estaba produciendo en huertas que ocupan una superficie de casi una hectárea verduras y hortalizas para abastecer parte de las necesidades de los comedores universitarios.
La actividad es intensiva, se realiza con personal y alumnos de la facultad y forma parte de un proyecto que contempla ampliaciones de la superficie en producción. La sede de la unidad académica, ubicada en Cinco Saltos, está sobre una chacra de 35 hectáreas.
La huerta
Con técnicas agroecológicas, la unidad académica produce lechuga de diferentes variedades, zapallos, cebollas, apio, tomates, entre otros productos. La idea, como nos anticipó Jockers, es utilizar esa producción como insumos en los comedores universitarios que tiene la UNCo.
El área involucrada para el desarrollo de las huertas en la chacra donde está asentada sobre la Ruta 151, en Río Negro. Son tierras recuperadas para la producción de un incendio que sufrió el predio y zonas aledañas años atrás.
El lunes último, la rectora Beatriz Gentile e integrantes de su gabinete, recorrieron el lugar junto al decano; la vicedecana Pamela Fagotti; la subsecretaria de Enlace con las Universidades de Río Negro, Daiana Neri, y trabajadores de la facultad involucrados en el proyecto de la huerta que brindaron un informe detallado sobre las tareas que allí se realizan para obtener productos de alta calidad.
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