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El oncom es un alimento javanés hecho con pulpa de soja fermentada por el moho Neurospora intermedia, consumido en salteados o como aperitivo frito.Imagen: Vayu Hill-Maini, UC Berkeley
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El hongo naranja que convierte residuos en alimentos deliciosos y sustentables

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viernes 22 de mayo de 2026

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