¿En que país los consumidores exigen información sobre la cría de los animales en el menú?
Según una encuesta, el 39% de los alemanes desearía contar con información de los animales de los que proceden los platos del menú de los restaurantes.
¿Cuál fue el método de cría del cerdo del que procede el tradicional plato alemán "Schnitzel"? Un sondeo señala que a muchos alemanes les gustaría contar en el restaurante con más información sobre el trato a los animales.
La encuesta realizada por la consultora de investigación de mercado Yougov, por encargo de la agencia DPA, señala que el 39% de los entrevistados en Alemania desearía contar con información de los animales de los que proceden los platos del menú.
Sin embargo, los consumidores están divididos al respecto. El 35% no quiere ninguna información en el menú. Al 20% le da igual, el resto prefiere no responder. Yougov entrevistó a 2.000 personas mayores de 18 años los días 11 y 12 de diciembre.
En los resultados sobresale que sobre todo los más jóvenes quieren informarse sobre la cría de los animales con los que se elaboran los platos cuando visitan un restaurante. Así opina una de cada dos personas de entre 18 y 35 años. Sin embargo, este tema es menos importante para los mayores de 55 años, porque solo un 30% quiere saber cómo se ha criado al animal.
La mayoría de los encuestados considera importante el modo de cría del animal a la hora de comer carne en un restaurante.
Según el sondeo, dos tercios le dan mucho valor a que se les ofrezca carne de un mejor nivel de cría, por ejemplo, con más espacio y libertad para deambular. Solo una cuarta parte de los entrevistados dice que no es importante o, al menos, no es tan importante.
En tanto, una de cada dos personas está dispuesta a pagar más por la carne de animales criados en mejores condiciones (55%).
Las cadenas de distribución llevan mucho tiempo etiquetando de forma voluntaria el "método de cría" en los supermercados. A partir del verano de 2025, se añadirá un logotipo estatal obligatorio, en principio solo para la carne de cerdo fresca. El ministro alemán de Agricultura, Cem Özdemir, pretende ampliarlo al sector gastronómico.
Según un borrador del Partido Socialdemócrata (SPD) y Los Verdes, la idea es que los menús, listas de precios y avisos incluyan también información sobre cómo se crían los animales.
El Bundestag (Parlamento) tratará mañana el proyecto por primera vez, pero no es seguro que se apruebe antes de las nuevas elecciones. El sector gastronómico rechaza los nuevos requisitos de etiquetado sobre la cría de animales.
Fuente: DPA
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