Testimonios de cómo es emprender en Neuquén
En el marco de “Tienda de Sabores Neuquinos”, un puñado de emprendedores mostrará el fruto de su trabajo. Compartimos las palabras de dos emprendedores, que estarán presentes en la feria, y cuentan cómo llevan adelante sus negocios.
Este viernes 12 y sábado 13 de abril se realizará la feria “Tienda de Sabores Neuquinos”. Emprendedores de diversos puntos de la provincia estarán presentes y hoy les compartimos las experiencias del camino que los llevó a la feria
Magalí Fuentes y Javier Arce fundaron “Nativos”, en Loncopué, un emprendimiento dedicado a la elaboración de fiambres y embutidos. “Para nosotros ir a la feria es super importante porque era lo que anhelábamos. Estamos contentos y orgullosos de llevar nuestros productos”, comenta Magalí.
“Lo tomamos como el salto que teníamos que dar. Sabemos que Tienda de Sabores nos va a dar el impulso para enfocarnos en lograr la producción masiva de nuestros productos”, agrega.
En la actualidad elaboran salame de ciervo, de chivo y de cerdo, y trucha ahumada, entre otros. “La materia prima se la compramos a los productores locales, generalmente de Loncopué y del norte de la provincia”, señaló.
Su emprendimiento tomó forma de la mano del Centro PyME ADENEU. Así accedieron a capacitaciones y asistencia técnica para la habilitación de su fábrica y de los productos. “Nos dimos cuenta de que el producto que ofrecemos tiene mucha demanda a nivel local y entre los turistas, así que nuestro objetivo es concretar una fábrica de gran escala, y nuestra intención final es exportar” sostiene con entusiasmo Magalí.
Emprender “gluten free”
Sebastián Portanova lleva adelante “Istmo Hueni” hace 10 años, en Villa La Angostura. El emprendimiento ofrece dulces y mermeladas que cuentan con la certificación “libre de gluten”.
“Como toda feria, Tienda de Sabores es un ámbito donde uno puede desarrollar vínculos tanto con clientes como con posibles proveedores, además de hacer networking con productores de distintos puntos de la provincia, ver alianzas con otros colegas para, por ejemplo, compras conjuntas de insumos”, comenta.
En la actualidad “Istmo Hueni” comercializa sus productos en Bariloche, Neuquén capital, Mendoza y Buenos Aires.
Algo más que producción
Además de la feria de emprendedores, la feria contará con actividades para toda la familia, con un espacio de entretenimiento para niños, y una estación de realidad virtual en la que es posible recorrer los procesos productivos de la miel, vinos y hongos comestibles.
En el sector de la feria, también estará presente un maestro chocolatero de Cutral Có quien elaborará una escultura de chocolate en vivo.
Los visitantes tendrán acceso a una expendedora de manzanas y habrá un servicio de buffet a cargo y beneficio de Fundación SENO (Sendero de Esperanza para el Niño Oncológico).
Variedad de productos y localidades
A continuación, te contamos, producto por producto, los emprendimientos que estarán presentes:
Chocolates y alfajores: Mamusia (San Martín de los Andes), Bardas del Neuquén (Neuquén capital), Amuyen de Cuyen (Plottier), Rincón del Chocolate (Centenario) y Piuke Nita (Cutral Có).
Vinos: Correntoso (San Patricio del Chañar), Puerta Oeste (Senillosa) e Impasse (Neuquén capital).
Almendras y nueces: Familia Dietrich (Centenario) y Almendras del Limay (Neuquén capital).
Aceite de oliva: Praderas Neuquinas (Centenario).
Dulces y mermeladas: Istmo Hueni (Villa La Angostura), Fresas del Nahuel (Plottier), Granja Los Teros (El Sauce), Hecho en Casa (Chos Malal), Sala de Elaboración de Chos Malal
Hongos comestibles: Calu (Plottier), Daizu (Senillosa)
Garrapiñadas, granolas y snacks: El Bocado (Villa La Angostura) y De mi tierra artesanal (Senillosa).
Quesos y dulce de leche: Altos del Aluminé
Gin: 12 Veintiuno (Neuquén capital), Anima (Villa Pehuenia) y Yunta (Aluminé)
Cerveza artesanal: Mutisia (Neuquén capital)
Té: Amar Té Patagonia Blend (San Martín de los Andes) y Té & Compañía (Neuquén capital)
Miel: AluminéTierramiel.
Fiambres y embutidos: Nativos (Loncopué).
Huevos: Buena Vida (Neuquén capital).
Alimentos con piñón: Huerquén (Villa Pehuenia).
Alimentos con sauco: Sendero de Lupinos y Huerta de la Patagonia, ambos de Villa La Angostura.
Tortas y postres: Vanessa Díaz Pastelería (Neuquén capital)
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