Las mermas en la cosecha de peras proyectadas para esta temporada están generando positivas expectativas entre los operadores. Sin embargo, no pocos son los que ponen algo de cautela a este optimismo existente.
Los Países Bajos y Bélgica son dos grandes países productores de peras y, en especial, de la variedad Conference que compite en forma directa con la oferta que llega en contraestación desde el hemisferio sur. “Hay rumores de que las previsiones para la cosecha belga se habrán de ajustar a la baja. Pero no vendamos la piel del oso antes de cazarlo. En el próximo período, tendremos que encontrar el término medio entre las expectativas de los productores y las de los clientes", señala Randy Dijksman, de la empresa holandesa Combilo, ante una consulta del portal FreshPlaza.
Las estadísticas dadas a conocer semanas atrás en Prognosfruit daban cuenta de que Bélgica va a tener una mayor cosecha de peras, mientras que en los Países Bajos se espera una producción a la baja para la presente temporada.
Según el ejecutivo, en la actualidad las ventas se quedan rezagadas. "Hoy estamos cargando las últimas peras de la cosecha pasada. La semana que viene, comenzaremos a vender las primeras nuevas peras Conference. Cómo se desarrollará la nueva temporada, se hará evidente en el futuro cercano. Los precios, en cualquier caso, comenzarán a un nivel más alto que el del año pasado. Y si bien las cadenas de supermercados comprenden que las peras serán entre 10 y 20 céntimos de euros más caras con respecto al año pasado, es imposible que el precio se duplique. Y es que la pera sigue siendo un commodity con el que se hacen muchas promociones", remarca bajando las expectativas de precios existente.
"En mi opinión, el mayor desafío radica en la oferta completamente diferente a la del año pasado. Las previsiones de cosecha dominan el debate, pero no olvidemos que tendremos una distribución de calibres completamente diferente. La participación de peras de segunda categoría será más grande. El año pasado, casi todos los lotes de peras eran aptos para envasar para las cadenas de descuento, ahora hay mucha diferencia de calidad entre los diferentes lotes, para los que habrá un rango de precios bastante amplio", remarcó en la entrevista.
"Probablemente Italia compre las peras Comice en poco tiempo. La pera Lukassen también gozará de una buena demanda. Y es que si las expectativas para la pera Conferencia son altas, el desempeño de la pera Lukassen suele ser bueno". Dijksman también sigue de cerca el desarrollo de las variedades club. "Se mire como se mire, la pera Conference ha perdido parte de su atractivo a lo largo de los años. Notamos que nuestros clientes están muy interesados en novedades como las peras rojas. La demanda de, por ejemplo, las peras Sweet Sensation y Qtee, son particularmente altas", finalizó el ejecutivo.
Fuente: FreshPlaza