Proyectan una cosecha final de 990.000 toneladas
Las estimaciones toman fecha de corte el cierre de abril de este año. Respecto de la temporada anterior, se espera una oferta adicional de 60.000 toneladas de manzana y 70.000 toneladas de peras.
La cosecha de pomáceas (peras y manzanas) en los Valles de Río Negro y Neuquén de la presente temporada se ubicaría en torno a las 990.000 toneladas, volumen que representa un incremento interanual del 15%. En valores nominales, existirán cerca de 130.000 toneladas de fruta adicionales en relación a la cosecha comercial consolidada de 2022.
El dato surge de la estadística oficial brindada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y de la secretario de Fruticultura de Río Negro (SEFRN), la que reflejan respectivamente, por un lado, los destinos comerciales de la fruta que se cosecha en la región y, por el otro, los stocks almacenados en las cámaras rionegrinas; todos con corte al cierre de abril del año. Obviamente, todos estos datos reflejan tendencias de la actividad; ya que los valores absolutos tienen desvíos propios del sistemas.
Cuando se desgranan las estadísticas se observa que la oferta comercial de manzanas para la actual temporada (año calendario) se ubicaría en unas 420.000 toneladas. La cifra refleja un crecimiento interanual del 17% y del 4% cuando se la compara con el promedio 2019-2022. En términos absolutos, se proyectan cerca de 60.000 toneladas más respecto del año anterior. Un volumen que equivale, aproximadamente, a una temporada completa de exportación de manzanas.
Para la mayor parte de los analistas consultados, este crecimiento en la oferta no se puede interpretar solo como una mayor presión sobre las góndolas minoristas (menores precios finales). Hay que analizar como se van distribuyendo los volúmenes que se encuentran en stock a partir del segundo semestre del año. Y esta tendencia será definida, entre otras variables, por la calidad de fruta que productores y empresas guardaron en las cámaras frigoríficas.
El último dato oficial que se tiene de esta temporada, es el cierre de abril del corriente. Los stocks de manzanas al corte de esta fecha se los ubicaba en poco más de 207.000 toneladas de manzanas, de las cuales cerca de 100.000 toneladas están en atmósfera (presuntamente una oferta de calidad).
El corte de abril de 2022 reflejaba una existencia en frío -y en atmósfera- con cerca de 90.000 toneladas de manzanas, es decir solo un 8% por debajo de los niveles de este año. Hay que tener en cuenta que el año pasado fue una temporada de muy baja cosecha de esta especie.
Fuerte subas en peras
Las proyecciones sobre la cosecha comercial de las peras en la región del Valle reflejan que los volúmenes iniciales se los ubicaría en torno de las 570.000 toneladas, cifra que muestra un récord para las últimas temporadas.
“Mucha de la pera cosechada en esta temporada refleja problemas de calidad. Las heladas y algunas tormentas de granizo terminaron por afectar la fruta. Hay que ver que se guardo de toda esta pera para poder decir que temporada nos espera”, detalló un empresario regional ante una consulta de +P.
Las estimaciones señalan que el crecimiento interanual de la presente cosecha se ubica en torno del 14%, y del 12% cuando se compara con el promedio 2019-2022.
En términos absolutos, se esperan cerca de 70.000 toneladas peras más en este año respecto del ciclo pasado. Las estadísticas de frío -al cierre de abril- señalan que guardadas en atmósfera esta año existen unas 40.000 toneladas, cifra muy parecida a la del año pasado.
Metodología
Los datos presentados en este trabajo se rescatan de informes oficiales realizados por el Senasa y la secretaria de Fruticultura de Río Negro. Existen algunos desvíos que se deben tener en cuenta al analizar las tendencias y números finales obtenidos.
-La estadística comercial suministrada por el Senasa no contempla la oferta de fruta que se comercializa en la región patagónica. Según información del sector privado, este mercado ubicado al sur del río Colorado representa el 5% de las ventas totales que se orientan al mercado interno de todo el país.
-Los stocks en las cámaras frigoríficas que contabiliza la secretaría de Fruticultura de Río Negro, contempla solo el 80% -en promedio- de las cámaras existentes en su territorio y no toma las existentes en Neuquén.
-La comercialización de manzanas de una temporada comienza en febrero/marzo y finaliza en el mismo período del año posterior. Los datos tomados en este análisis toman como cierre en diciembre (año calendario), por lo tanto, hay que tener en cuenta que los dos primeros meses del año corresponden a la temporada anterior.
Independientemente de estas aclaraciones, y los desvíos que pudiesen existir, los números presentados buscan, ante todo, mostrar tendencias.
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