Corderos y capones impulsan la economía local en Bariloche

A partir de este sábado 5 de julio, la Cooperativa Calibú trae a Bariloche una propuesta innovadora: corderos y capones frescos provenientes de un proyecto de engorde intercooperativo con base en Ingeniero Jacobacci, Río Negro. Esta iniciativa, respaldada por el Mercado Comunitario Municipal de Bariloche (EMCO), el INTA Bariloche, el Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo de Río Negro y el CEPAF-IIDYPCA/CONICET-Universidad Nacional de Río Negro, fortalece la economía regional al conectar productores locales con consumidores.

¿Qué es el engorde intercooperativo? Impulsado por la Cooperativa Calibú con apoyo técnico de la Agencia de Extensión Rural de Jacobacci del INTA, este modelo integra a productores de cooperativas y comunidades mapuche de la Región Sur de Río Negro. La iniciativa promueve una producción sostenible, fomenta el empleo local y asegura una cadena de valor transparente, con precios justos que benefician tanto a productores como a consumidores.

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Oferta y precios

• Corderos: Se venden en mitades (4-6 kg por pieza) a $13.000/kg.
• Capones: Disponibles en cuartos (pata y costillar-paleta, 3-5 kg por pieza) a $6.500/kg.

Los precios, acordados bajo criterios de precio justo, reflejan el compromiso con una economía equitativa. La preventa comenzó el martes 1 de julio a través de la plataforma virtual https://chivoscorderosregionsur.empretienda.com.ar, con pago anticipado por transferencia bancaria. Para reservar, los interesados deben enviar el comprobante por WhatsApp al +549 294 423 9030, indicando nombre y DNI. Las entregas se realizarán desde el sábado 5 hasta el lunes 7 de julio.

Este proyecto no solo impulsa la producción ganadera sostenible, sino que también dinamiza la economía local, fortaleciendo la colaboración entre cooperativas, comunidades indígenas y actores institucionales en la Región Sur.