Exportaciones de carne: el ingreso de divisas creció 41,8% en lo que va de 2026

El sector frigorífico argentino mantiene un ritmo firme de crecimiento durante 2026, con una combinación de factores que apuntalan tanto el volumen de los embarques como, especialmente, el ingreso de divisas. De acuerdo con el último informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), la demanda sostenida de China, el fuerte avance de las ventas hacia Estados Unidos y la recuperación de los envíos Kosher a Israel explican buena parte de la dinámica positiva, en un escenario internacional caracterizado además por una marcada recuperación de los precios de la carne bovina.

Durante julio, las exportaciones argentinas de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron aproximadamente 64.900 toneladas peso producto. El volumen representó una baja moderada del 1,6% frente a junio. Sin embargo, la reducción en las cantidades no se tradujo en una caída significativa de los ingresos: las ventas externas totalizaron US$461,9 millones, apenas 0,3% menos que el mes anterior.

La comparación con julio de 2025 muestra, en cambio, una evolución claramente positiva. El volumen exportado fue 1,8% superior al registrado un año atrás, mientras que la facturación creció nada menos que 29,9%. La diferencia entre ambos indicadores refleja el impacto que está teniendo la recuperación de los valores internacionales sobre la actividad exportadora argentina.

La tendencia se vuelve todavía más significativa al observar los primeros siete meses del año. Entre enero y julio de 2026, los embarques alcanzaron casi 403.100 toneladas, por un valor de US$2.768,6 millones. En términos interanuales, esto implica un crecimiento de 6,7% en volumen y de 41,8% en el ingreso de divisas.

El precio internacional, el principal motor del crecimiento

La mejora de los valores internacionales aparece como uno de los principales factores detrás del salto de la facturación. En julio, el precio promedio de exportación de la carne bovina refrigerada y congelada argentina llegó a US$7.123 por tonelada. El valor fue 1,3% superior al de junio y se ubicó 27,5% por encima de los US$5.585 registrados en julio de 2025.

El mercado internacional viene atravesando una recuperación significativa después de varios años de retroceso. Tras alcanzar un máximo histórico de unos US$6.300 por tonelada en abril de 2022, las cotizaciones iniciaron un ciclo descendente que encontró su piso a mediados de 2024, cuando el precio promedio llegó a unos US$3.740.

A partir de 2025 comenzó una recuperación progresiva que llevó el valor internacional hasta casi US$7.300 por tonelada en mayo de 2026. Actualmente, las cotizaciones se mantienen por encima de los US$7.120, consolidando un escenario mucho más favorable para los exportadores.

China continúa al frente

China sigue siendo el principal destino de la carne bovina argentina. En julio concentró el 57,9% del volumen total exportado, mientras que en el acumulado de los primeros siete meses del año representó el 59,8% de las ventas.

Durante julio, Argentina envió al mercado chino unas 16.500 toneladas de carne con hueso y huesos derivados de la despostada, por US$46,3 millones. A esto se sumaron aproximadamente 21.000 toneladas de carne deshuesada, por US$126,3 millones.

China se mantiene como principal destino, mientras Estados Unidos e Israel ganan protagonismo y contribuyen a sostener el crecimiento de las ventas externas.

Uno de los datos destacados del informe es la recuperación del precio obtenido por la carne deshuesada destinada a China. En julio promedió cerca de US$6.010 por tonelada, superando el máximo anterior de US$5.900 registrado en mayo de 2022.

No obstante, el desempeño en términos de volumen muestra algunos matices. Durante los primeros siete meses de 2026, los envíos de carne congelada deshuesada a China alcanzaron 139.600 toneladas, un 15% menos que en igual período del año pasado. En contraste, Brasil incrementó sus exportaciones al mercado chino un 8,3%, mientras que Australia registró una baja del 7,9%, en este último caso luego de agotar en junio su cuota de salvaguarda.

En julio, además, los despachos argentinos de carne con hueso y huesos provenientes de la despostada crecieron 8,4% interanual, hasta alcanzar las 16.500 toneladas.

Estados Unidos e Israel ganan protagonismo

Estados Unidos se consolidó durante julio como el segundo mercado en importancia para la carne argentina. El impulso provino principalmente de la ampliación del contingente libre de aranceles, que permitió elevar los embarques hasta 11.300 toneladas entre cortes enfriados y congelados.

El ritmo de utilización de la cuota estadounidense también resulta significativo. Al 17 de agosto, Argentina ya había utilizado el 77,6% del contingente anual de 20.000 toneladas y el 93,9% de la cuota correspondiente al trimestre.

Además del crecimiento en volumen, el mercado estadounidense se destaca por sus elevados precios. En julio, el valor promedio de los cortes enfriados aumentó 4,7% respecto de junio y superó los US$17.540 por tonelada.

Israel, por su parte, ocupó el tercer lugar entre los destinos durante julio, favorecido por el repunte de las exportaciones de carne Kosher posterior a la zafra realizada en abril. En el mes se enviaron 7.200 toneladas, de las cuales 2.800 correspondieron a cortes enfriados, con un precio promedio de US$12.553 por tonelada, y 4.400 toneladas a cortes congelados, comercializados a US$11.985 por tonelada.

El crecimiento acumulado hacia Israel es especialmente relevante: entre enero y julio las exportaciones aumentaron 25% interanual, hasta alcanzar 35.200 toneladas.

Retroceso en Chile y estabilidad en Europa

No todos los destinos mostraron la misma evolución. Chile registró una fuerte contracción en las compras de carne enfriada sin hueso. En julio, Argentina despachó apenas 1.000 toneladas, un volumen 38,2% inferior al de junio y 43,9% menor al de julio de 2025.

El valor de las exportaciones creció muy por encima de los volúmenes, en un contexto de fuerte recuperación de las cotizaciones internacionales.

Europa, en tanto, se ubicó en el cuarto lugar entre los principales destinos del mes. Las exportaciones de carne refrigerada alcanzaron 4.200 toneladas y se mantuvieron relativamente estables durante julio, aunque en el acumulado anual muestran una caída del 8%.

El informe del Consorcio ABC también destaca el desempeño de las menudencias y preparaciones bovinas. En julio se exportaron 9.500 toneladas por un valor de US$26,5 millones. En los primeros siete meses de 2026, el sector acumuló 62.700 toneladas y US$163,3 millones.

El precio promedio de estos productos rondó los US$2.800 por tonelada, aunque algunas categorías alcanzaron valores considerablemente superiores. Las lenguas congeladas, destinadas principalmente a Rusia, llegaron a un promedio de US$4.201 por tonelada.

Con este desempeño, la industria frigorífica exportadora consolida una tendencia favorable durante 2026. En los últimos doce meses, entre agosto de 2025 y julio de 2026, las exportaciones argentinas de carne bovina refrigerada y congelada sumaron 739.100 toneladas peso producto por un valor de US$4.704 millones.

Los números muestran así un escenario en el que la recuperación de los precios internacionales tiene un impacto decisivo. Si bien China continúa siendo el principal comprador, el crecimiento de Estados Unidos y la expansión de Israel permiten diversificar parcialmente la demanda y mejorar el valor promedio de los embarques. Para la industria nucleada en el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas, el desempeño confirma el papel estratégico del complejo cárnico como generador de divisas de alto valor para la economía argentina.

FUENTE: ABC con aportes de Redacción +P.