A lo largo del año pasado el valor del kilo vivo de la hacienda en el Mercado de Cañuelas creció 4,7 veces y llegó a 1.243,8 pesos.
En 2023, el valor de la hacienda en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) aumentó un 367,9% con respecto al año previo. De acuerdo a un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (CICCRA), la suba estuvo liderada por novillos y macho entero joven (MEJ), con 386,8% y 370,2%, respectivamente.
En el siguiente escalón, se ubicaron vaquillonas (368,1%), vacas (366,6%), novillitos (365,8%) y toros, con un incremento de 341,9%. Cabe recordar que durante el primer semestre del año pasado, las cotizaciones en el MAG no terminaban de despegar y no superaban los índices oficiales de inflación.
A partir de agosto, se presentaron una serie de variables que comenzaron a incidir al momento de los remates en Cañuelas y llevaron a que las categorías vacunas en esa plaza superen con holgura la inflación. El Índice de Precios al Consumidor (IPC) que mide el Gobierno cerró 2023 en 211,4%, muy por debajo del precio medio de suba de la hacienda. El dólar oficial creció en este mismo período 350% mientras que el paralelo lo hizo a una tasa del 146% anual.
Tomando como parámetro la evolución de los precios en todas las categorías que se negocian en Cañuelas durante 2023, en un año el valor del kilo vivo creció 4,7 veces y llegó a 1.243,8 pesos.
En la comparación interanual, los valores de las diferentes categorías vacunas exhibieron mejoras tanto en dólares oficiales como libres. Esto se generó a partir de la recuperación que registraron los precios en pesos del kilo vivo, a partir de la segunda mitad de 2023.