Presión de La Pampa

Tabaré Bassi: "Es una posibilidad" la flexibilización de la barrera

Lo contempla el estatuto de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). El SENASA es el que debe definir este posible nuevo escenario. Existe mucha presión del gobierno de La Pampa. Comienza hoy, en General Pico, el Congreso donde se podría tratar el tema.

Comienza hoy el 12° Congreso Nacional de Entes y Fundaciones de Lucha sanitaria Animal, en la localidad de General Pico, La Pampa.

Los referentes más importantes del sector ganadero serán parte de este evento. Se espera que allí los funcionarios del Gobierno de La Pampa insistan con la posibilidad de poder vender carne con hueso en el mercado de la Patagonia, es especial un tradicional corte, como es el asado.

Participarán altas autoridades del Servicio Nacional de sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), funcionarios provinciales de los distintos estados provinciales de la Patagonia y los anfitriones pampeanos, entre otros. Los ojos de la actividad ganadera de la Patagonia están puestos en las deliberaciones que se realizarán en este Congreso ya que de allí puede salir la autorización para que se flexibilice la barrera sanitaria para la carne de La Pampa.

“Es una posibilidad. Cuando uno analiza el código terrestre de la OMSA, este punto lo tiene contemplado”, señaló en dialogo con +P el secretario de Ganadería de Río Negro, Norberto Tabaré Bassi, al ser consultado por la posibilidad de que La Pampa pueda ingresar asado con hueso al sur de la barrera sanitaria del río Colorado.

El funcionario se mostró preocupado por el ambiente que se estaba gestando en el Congreso a realizarse en General Pico. Pese a ello marco posición, como referente provincial, ante una posible ofensiva de La Pampa para poder vender carne con hueso en una región libre de aftosa sin vacunación. A continuación parte de la conversación mantenida con el entrevistado.

- ¿Es probable que se pueda flexibilizar la barrera sanitaria?

- Es una posibilidad. Cuando uno analiza el código terrestre de la OMSA, este punto lo tiene contemplado. Esta no es una medida que se tome en forma unilateral. Debemos esperar las conclusiones de los países que están en el mercado de la carne del circuito no aftósico. Ellos hacen sus propios análisis y evaluaciones sobre el riesgo sanitario de esa medida.

- ¿Cuál es la posición de Río Negro frente a estos posibles cambios?

- Si se toma esa medida vamos a consultar a los organismo internacionales y a los países compradores de nuestras carnes. Nosotros, a partir de ser región libre de aftosa sin vacunación, estamos exportando carne a Japón y carne con hueso a Europa; cosa que el resto del país no lo puede hacer. Entonces vamos a consultar que pasa con esos mercados, si nos van a seguir comprando carne, o no. Vamos a escuchar que nos dicen, yen función de ello luego actuaremos.

- ¿Son lo únicos dos destinos que están en juego?

- Estamos iniciando un proceso de negociación con Chile. Ellos también, en definitiva, dirán si van a aceptar que nosotros podamos continuar con los vínculos comerciales, si hay un cambio de las normativas sanitarias a nivel nacional. Entonces tenemos que hacer un trabajo interno, pero también vamos a consultar a los países comparadores.

- ¿Usted va a participar del Congreso?

- No. van dos veterinarios que son especialistas en el tema para poder defender mejor la posición de Río Negro y toda la Patagonia.

- La presión también es del consumidor de la Patagonia. ¿Qué le diría a ellos?

-La actividad ganadera se ha conformado un circulo virtuoso, al que hay sumar en estos últimos años el desarrollo de las áreas bajo riego con mayor producción de forraje. Sin dudas que cualquier acción que se tome para que sea en beneficio de un sistema, como el que estamos hablando, alguna consecuencia trae o sacrificio hay que hacer. Nada es gratis. En este caso puntualmente, el sacrificio que nosotros tenemos que hacer es afrontar un costo superior sobre el asado que es un corte tradicional y cultural, de reunión familiar. Este sacrificio de afrontar un costo diferencial de asado lo debemos asumir para poder sostener el desarrollo de la actividad.

- Pero, no solo el asado está mas caro al sur de la barrera. ¿Hay forma de controlar estos desvíos de precios?

- El control de precios no lo hacemos porque no funciona, no funcionó con ningún producto. Si alguien nos pasa la receta de como controlar los precios uno la puede copiar, pero no la hay.

- ¿No es por la barrera el salto general de precios en los cortes de carne?

- No. El ingreso de la carne sin hueso desde el norte es libre. Puede ingresar todo lo que el mercado demande sin ningún tipo de limitaciones. Alrededor del 30/35% de la carne que se consume en nuestra región llega del norte de la barrera y sin hueso. Lo que se paga adicional es el flete y la ganancia de los proceso que existen en el medio. Pero la carne ingresa en forma libre.

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El secretario de ganadería, Tabaré Bassi, consultará a los países compradores su posición ante una cambio en las reglas de juego del SENASA.

El secretario de ganadería, Tabaré Bassi, consultará a los países compradores su posición ante una cambio en las reglas de juego del SENASA.

- ¿Por qué fracasaron las exportaciones con Japón?

- Yo no creo que haya fracasado. Creo que se sobredimensionaron las expectativas porque hay que entender que los ciclos de venta de la actividad son de largo plazo, excepto que aparezca algún mercado como China que es un enorme consumidor, el resto de los mercado son para planificar en plazos importantes. Incluso nuestro desarrollo tiene que ser a largo plazo. Nosotros estamos trabajando para abastecer el mercado interno y la cuota de exportación es menor. El 99% va al mercado interno y el 1% a exportación.

- ¿Por qué tan baja la exportación?

- Porque tenemos una menor provisión de carne en Patagonia respecto del resto del país. Nosotros en la región faenamos un animal cada siete habitantes y al norte de la barrera esa relación pasa a un animal cada cuatro habitante. Entonces todavía tenemos que crecer para poder abastecer el consumo interno. Vamos creciendo; si , muchísimo...hemos duplicado la cantidad de animales, pero nos falta seguir creciendo y nos falta trabajar mucho en la exportación porque requiere un animal pesado que nosotros no estamos produciendo porque no lo consumimos aquí. Es un proceso lento, pero consistente.

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