Cosecha 2025: el INV fijó los grados alcohólicos mínimos para vinos

El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) ha establecido los grados alcohólicos mínimos obligatorios para los vinos de la Cosecha 2025. Esta medida fue oficializada mediante la Resolución RESOL-2025-14-APN-INV#MEC.

La normativa aplica tanto a los nuevos vinos de la Cosecha 2025 como a aquellos remanentes de elaboraciones anteriores que sean liberados para consumo interno a partir del 1 de junio del corriente año1.

Los grados alcohólicos mínimos fijados varían según la provincia y el tipo de vino:

• Provincia de Mendoza
  • Vinos Blancos: 12,5 %v/v
  • Vinos Tintos: 12,6 %v/v
  • Vinos Rosados: 12,7 %v/v
• Provincia de San Juan
  • Vinos Blancos: 12,7 %v/v
  • Vinos Tintos: 12,6 %v/v
  • Vinos Rosados: 12,7 %v/v

Esta normativa técnica tiene como objetivo principal ordenar y facilitar las tareas de fiscalización que realiza el INV. La decisión de establecer estos valores se basó en un análisis exhaustivo de la materia prima utilizada y en los controles efectuados por los inspectores del INV durante las etapas de cosecha y elaboración de los vinos.

Es importante destacar que los vinos varietales quedan exceptuados de cumplir con estos grados mínimos, siempre y cuando los bodegueros presenten los antecedentes de elaboración correspondientes, conforme a las normas ya establecidas por el INV.

Fuente: INV