Los vinos varietales quedan exceptuados del cumplimiento del grado mínimo.
Cosecha 2025: el INV fijó los grados alcohólicos mínimos para vinos
De acuerdo al Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), los vinos nuevos se liberarán al consumo interno el 1 de junio.
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) ha establecido los grados alcohólicos mínimos obligatorios para los vinos de la Cosecha 2025. Esta medida fue oficializada mediante la Resolución RESOL-2025-14-APN-INV#MEC.
La normativa aplica tanto a los nuevos vinos de la Cosecha 2025 como a aquellos remanentes de elaboraciones anteriores que sean liberados para consumo interno a partir del 1 de junio del corriente año1.
Los grados alcohólicos mínimos fijados varían según la provincia y el tipo de vino:
- Provincia de Mendoza
- Vinos Blancos: 12,5 %v/v
- Vinos Tintos: 12,6 %v/v
- Vinos Rosados: 12,7 %v/v
- Provincia de San Juan
- Vinos Blancos: 12,7 %v/v
- Vinos Tintos: 12,6 %v/v
- Vinos Rosados: 12,7 %v/v
Esta normativa técnica tiene como objetivo principal ordenar y facilitar las tareas de fiscalización que realiza el INV. La decisión de establecer estos valores se basó en un análisis exhaustivo de la materia prima utilizada y en los controles efectuados por los inspectores del INV durante las etapas de cosecha y elaboración de los vinos.
Es importante destacar que los vinos varietales quedan exceptuados de cumplir con estos grados mínimos, siempre y cuando los bodegueros presenten los antecedentes de elaboración correspondientes, conforme a las normas ya establecidas por el INV.
Fuente: INV
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