La temporada de vinos rosados: ¿Cuáles probar?
Sea con picadas, tapeos, comidas livianas o simplemente pastas o pizzas humeantes, te recomendamos diez rosados. Son ligeros, etéreos y florales, llenos de sabor.
En el mundo los rosados son un vino hot. Se venden como pan caliente ni bien empieza a subir la temperatura y las terrazas de bares y restaurantes despuntan como un lugar para sentarse al sol tibio que se avecina. Para eso tiene muchas ventajas.
La primera y más obvia, son vinos del año y llegan a la góndola justo cuando empieza la temporada. Es decir: los rosados son claros oportunistas en las mesas. Eso si descontamos que además son perfectos compañeros para las comidas con el cambio de la estación.
La segunda, y no por ello menos interesante, es que ofrecen una paleta de sabores que funciona como un anticipo perfecto para todo lo que el cuerpo pide de aquí en más. Atrás va quedando el frío, las horas oscuras del invierno y delante asoma, aún lejos pero ya a la vuelta de la esquina en materia de días, las largas tardes del verano, los sabores de las frutas, el ocio y la magia del verano.
Por eso, ni bien pega la curva el invierno, los rosados son la mejor opción para darse un gusto. Y si de eso hablamos, hay un puñado de rosados que están reinventando la góndola local. Ya no van más esos claretes intensos que se parecían más a un tinto de poco color y estructura de paladar. Lo que sale ahora son los rosados ligeros, etéreos y florales, llenos de sabor y con un paladar vibrante. Es verdad: para un bebedor de vinos enjundiosos pueden parecer música ligera, pop pasatista, pero precisamente de eso se trata la temporada que se avecina. Y nada mejor que vinos así para darse un gusto. Sea con picadas, tapeos, comidas ligeras o simplemente pastas o pizzas humeantes, estos son los 10 rosados para descubrir esta temporada.
1. Rosso D’Uco 2023. Elaborado con Sangiovese de Valle de Uco, este rosé pálido, casi blanco, ofrece un nítido perfil de rosas y en menor medida de cereza. En boca es delgado y vibrante, delicado y a la vez lleno de sabor. Logrado.
2. Alpamanta Criolla Pet Nat 2023. Espumoso de un púrpura atractivo a la vista, abre aromas terrosos y de hierbas, junto con una nota de cereza. De burbuja gruesa y lleno de sabor, ganar mucho con la frescura que ofrece a la boca.
3. Rosé Leticia 2023. Con uvas de El Peral, Valle de Uco, este rosado de Malbec y Syrah propone un vino de color pálido y profundo e intenso sabor de cereza y guinda con notas herbales. Refrescante y de paladar seco y vibrante.
4. Fabre Montmayou 2023. Con uvas de Luján de Cuyo, este rosado ligero abre una aromática de néctar de ciruela y menta que atrapa. Al paladar es seco y apretado, con frescura y textura tersa notables.
5. Rosé Portillo 2023. Con uvas de Valle de Uco, este rosé color salmón abre notas de rosa mosqueta y cereza. Sucroso y con paso de frescura elevada, llena la boca de sabor a un precio módico.
6. Rosé Herencia 2023. Combina Malbec y Pinot Noir de la Consulta. Color guinda, en aromas es la suma de cerezas y hierbas de lograda intensidad. En boca es seco y expresivo, con profundidad de sabor.
7. Merlot Sil’Vouz Plait 2022. Con uvas de Agrelo, Luján de Cuyo, ofrece un rosado salmón, con nota de cereza y trazo de hierbas y un twist especiado. En boca es sucroso, con paso amplio y terso, de rica frescura.
8. Luigi Bosca Rosé is a Rosé 2022. Elabora con uvas de Valle de Uco, ofrece un ligero matiz cobre con una nota de cereza y hierbas expresiva. En boca es delicado y de paso envolvente y terso.
9. Saurus 2022. Con uvas de la San Patricio del Chañar, Patagonia, este rosado recuerda a la piel de cebolla en color, con ricas notas herbales y de guinda. Seco en la boca, la frescura es delicada.
10. Rutini Rosé 2022. Con una botella nueva, este rosado de Malbec proviene de Gualtallary, en el Valle de Uco. Rosas, cereza y trazo de menta y sandía, en la boca es puro sabor frutado y frescura elevada y rica.
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