Organizado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), el Ministerio de Producción y Desarrollo Económico de San Juan y el Consejo Profesional y Centro de Enólogos de esta provincia, el próximo 18 de octubre se realizará en San Juan el “Seminario Internacional de Nuevas Tendencias en la Vitivinicultura”.
En el encuentro, que cuenta con el patrocinio de la Organización de la Viña y el Vino (OIV), disertara el jefe del Departamento de Estadística y Transformación Digital de dicha entidad, Giorgio Delgrosso, y otros importantes profesionales de la industria a nivel nacional, como Daniel Pi, Francisco Bugallo y Victoria Brond.
Los expertos tratarán temas referidos a la valorización de los vinos con su origen, la importancia de la evaluación sensorial para la caracterización de los vinos, las nuevas demandas relativas a vinos orgánicos y vinos naturales, como también la digitalización del sector vitivinícola, entre otros. Por otra parte, las disertaciones de Pi y Brond incluiran tasting de los vinos a los que harán referencia.