Una Pascua entre 200% y 300% más cara que en 2023

A días de la celebración de Pascuas, las vidrieras y góndolas muestran los productos básicos de esta fecha. El favorito de todos, los huevos de chocolate que entusiasman a chicos y grandes. Pero ¿cómo aguanta el bolsillo el precio de estos productos que reflejan el impacto del salto de la inflación?

La consultora Focus Market elaboró un informe en el cual sostiene que han encontrado “una amplia distorsión de precios” y el producto ha sufrido un aumento de más del 300% con respecto al año pasado. Entre los más relevantes se encuentra el huevo de pascua más chiquito (17g), que tuvo un incremento del 375% con respecto al año anterior. Le sigue la caja de Mini Eggs x 24 unidades (85g) con un incremento del 365%, y el huevo sorpresa o sorpresa rosa de 150g, con un aumento interanual del 303%.

Por otro lado, también han relevado el huevo de pascua relleno, producto que cobró notoriedad durante la Pandemia, ya que mayormente lo realizaban pequeños emprendedores en sus casas. Está formado por una base de medio huevo de chocolate y por un relleno a elección (Dulce de leche, pasta de avellanas, chocolate, crema, etc). Si bien este año lo encontramos en el mercado en menor medida que el año anterior (el chocolate tuvo un aumento interanual en febrero de 483%), aún sigue vigente y su aumento interanual es del 253%. Ya que en 2023 un Huevo Relleno de 500g tenía un precio promedio de $3.400, y este año tiene un precio promedio de $12.000.

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El precio internacional del cacao tiene su precio más elevado en los últimos 47 años.

Crisis internacional

Esta trepada en los precios no se explica únicamente por la escalada inflacionaria de nuestro país. Tiene un componente internacional, el cual es imposible de pasar por alto. El precio de la materia prima rondaba los U$S2.500 la tonelada para las Pascuas 2023 y hoy está en U$S7.000. Primero se disparó entre octubre y noviembre y luego tuvo otra estampida durante los meses del verano. La preocupación es global y en algunos medios internacionales ya se habla de la "crisis del cacao".

El foco del problema radica en la sequía y otros fenómenos climáticos extremos que están padeciendo los dos mayores productores de cacao en África, Ghana y Costa de Marfil (60% de la producción mundial). Otros países productores son Indonesia, Brasil, Ecuador y Nigeria.

Los países africanos ya habían advertido, en julio último que sus malas cosechas iban a generar una reducción de las ventas al exterior. Y así fue: la llegada de cacao a los puertos entre el 1 de octubre y mediados de febrero ha sido un tercio inferior a lo previsto. De 1,68 millones de toneladas cosechadas en 2023, se redujo a 1,12 millones de toneladas.

“Los huevos de Pascuas se ven afectados por los precios mundiales del cacao que se incrementó hasta 3 veces en los últimos 2 años. El precio internacional del cacao tiene su precio más elevado en los últimos 47 años pasando de US$2.000 a casi US$7.000 la tonelada. Costa de Marfil y Ghana concentran 50% de la producción mundial de cacao y por efecto del niño han disminuido su producción. A su vez, en nuestro país el azúcar también ha tenido un aumento más que considerable, lo que afecta al valor del producto final”, señaló Damián Di Pace, director de la Consultora Focus Market.

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Amplia distorsión de precios en los clásicos huevos de Pascua.

¿Qué pasa en la tierra del chocolate?

En la Patagonia, Bariloche se mantiene como la ciudad ícono del chocolate y sobre todo en esta fecha, donde le da un marco especial con “La Fiesta del Chocolate”, en la cual la ciudad se vanagloria de elaborar “la barra de chocolate más larga del mundo”.

En pleno centro, sobre calle Mitre y sus aledañas, las propuestas para el bolsillo son variadas e invitan a turistas y residentes a elegir diferentes opciones a la hora de celebrar las Pascuas con todo el sabor.

Rapanui ofrece variedades tradicionales y otras con un toque distintivo, fiel a la propuesta de la marca que juega con sabores típicos de la región y excentricidades. Los precios van desde $2.200 (conejo de chocolate de 40gr) hasta $48.000 (un huevo de chocolate de leche con almendras de 800gr). Los huevos de chocolate con leche por 80 gr, están $4.800 mientras que uno por 200 gr puede superar los $12.000. Entre las delicatesen, existen con chocolate amargo, sal marina y caramelo (x 200gr a $14.300), con pistacho (x 200 gr a $17.600) o relleno de crema nuicciola y avellanas (x 270gr a $19.500).

En tanto, Mamuschka pone en juego algunas promociones del estilo 3x2 y el remate de la firma son las decoraciones y las sorpresas que esconden los huevos de pascuas. De este lado, los precios van desde $2.400 (huevo de chocolate blanco de 25 gr) a $62.500 una propuesta que ofrece 63% de cacao orgánico en su elaboración y llega a pesar 1100gr. Entre otras opciones, en el medio hay huevo de chocolate blanco de 65gr a $5.800; con leche de 165gr a $13.800; de cacao orgánico y frutos secos, por 200gr a $16.800; o con chocolate con leche y almendras de 490gr a $39.500.

Por otro lado, está la clásica chocolatería Del Turista, pionera en la ciudad, instalada en 1964, que tiene huevos con diferentes tipos de chocolate (con leche, con almendras, semi amargo o con frutos del bosque) por 135 gr a $6.600. Otros en su tipo comienzan desde $1.800 (35gr) y $3.200 (65gr).

Otras opciones resultan de por ejemplo la chocolatería Tante Frida donde hay huevos con sorpresa que van desde los $2250 hasta $6750, y más grandes por $13.500. O como Chocolaterie, con un estilo más boutique, ofrece un huevo con tamaño de 20 cm en tres estilos diferentes (Chocolate Blanco con en pistachos y rellenos de grageas de pistachos con chocolate blanco y lima; chocolate con leche 35% cacao con grageas de avellanas tostadas del valle de Río Negro, bañadas en chocolate con leche; o chocolate amargo 54% cacao rellenos de grageas de nueces bañadas en chocolate amargo y cacao en polvo) a $29.000.

Quienes estén por el Valle, los supermercados lanzaron súper descuentos aprovechando la pronta llegada de las Pascuas y hay productos desde $2.700 a más de $10.000. También se encuentran promociones del tipo 3x2, a poco más de $600 cada huevo de chocolate.