Según datos dados a conocer por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC) el precio promedio del kilo de manzana en las góndolas de supermercados y comercios de la zona de CABA y Gran Buenos Aires se ubicó, durante el mes pasado, en 721,20 pesos. Este valor refleja un crecimiento del 10,2% respecto de julio y del 120% cuando se toma el indicador interanual.
Estos precios muestran que en agosto el valor en góndola de la manzana estuvo por debajo del índice de precios general (IPC) que se ubicó en el 12,4% intermensual. Esta misma tendencia se observa cuando se toma la evolución de los precios que pagó el consumidor en los últimos doce meses. La estadística refleja, en este caso, que el valor del kilo de manzanas creció 120% contra una inflación general del 124%, siempre hablando en términos interanuales. Cuando se analiza la evolución del precio de esta especie claramente se observa la estacionalidad que presenta.
Agosto fue el primer mes, de los últimos 13, que refleja una tasa interanual para la manzana por debajo del IPC. El dato puede ser clave porque comenzaría a marcar una posible tendencia de precios para el cierre de la temporada comercial de esta especie. Independientemente de ello, la grafica refleja como, a partir de septiembre, los precios se aceleran fuertemente y luego muestran una sensible baja, que es el momento en que ingresa la manzana de la nueva cosecha, a partir de febrero. Esta curva, con mayor o menor intensidad, es la que viene reflejando históricamente el mercado interno local.
El informe oficial del INDEC mostró que valores de distintas especies de frutas en agosto se mostraron dispares respecto del índice general de la inflación.
El gráfico adjunto muestra claramente que la naranja fue la que más ganó posiciones durante agosto, también en este caso producto de la estacionalidad que presenta. En el otro extremo se encuentra el limón, con subas de poco más del 6%.
Distintas consultas a operadores del mercado anticipan que el valor de la manzana a partir de este mes comenzará a crecer con más fuerza. Pero mucho dependerá de la evolución que muestre la demanda, que puede ser afectada por la crisis económica que se profundizó en estos últimos días.