Dato clave: proyectan mermas del 25% en manzanas rojas
Estimaciones oficiales dan cuenta de una menor cosecha de manzanas en el Valle. Termina la temporada con precios muy bajos para los productores.
Con el avance del crecimiento de los frutos comienzan las primeras estimaciones de cosecha de pomáceas para la temporada del Valle de Río Negro y Neuquén. Según las primeras proyecciones oficiales, la producción de manzanas mostrará una caída del orden del 18% producto de mermas registradas, principalmente, en las variedades rojas de los clones de Red Delicious, donde se esperan caídas de producción del orden del 25% promedio.
“En algunos casos vemos superficies más raleadas, pero en promedio las pérdidas en Red estimadas están en torno al 25%”, remarcó el secretario de Fruticultura de Río Negro, Facundo Fernández en dialogo con +P.
Pese a esta merma, el funcionario aseguró, a diferencia de la pasada cosecha, que “la manzana está presentando una muy buena performance, tanto en tamaño como en calidad”.
Las estimaciones del cierre de temporada de 2023 proyectan una producción consolidada de manzanas del orden de las 530.000 toneladas, pero la baja calidad determinó que una alta proporción de esta fruta tuviese destino final la industria de jugos concentrados.
Para esta temporada que se inicia, las primeras proyecciones apuntan a una cosecha efectiva del orden de las 450.000 toneladas, aunque con una mejor calidad, por lo menos hasta ahora. Habrá que esperar para ver el número final de producción, hasta llegar a la época de cosecha, porque todavía pueden emerger algunas tormentas que podrían cambiar el escenario.
En peras lo que se observa es una cosecha efectiva para el 2024 relativamente similar a la del año anterior, del orden de las 650.000 toneladas. El dato diferencial, aquí también es la calidad. Sin embargo hay ciertos problemas. “La bajas temperaturas registradas en estas últimas semanas está limitando el crecimiento del fruto y podríamos llegar a tener problemas de tamaño al llegar a la cosecha”, remarcó Fernández.
Valores muy bajos para los productores
Al analizar la evolución que ha tenido la presente temporada que esta por finalizar, el secretario de Fruticultura señaló que “los precios que percibió el productor por su pera estuvieron en promedio entre los 0,18 y 0,22 dólares por kilo”. Aunque recalcó que existieron valores cercanos a los 0,25 dólares para aquella fruta de calidad.
Fernández aseguró que el dólar fruta aplicado en medio de la campaña electoral ayudó a levantar el promedio de las liquidaciones en entre 0,04 y 0,06 dólares por kilo, pero igualmente el precio fue muy bajo; lejos de los promedio de los costos de producción que tiene el producto.
“El problema es que estuvimos la mayor parte de la temporada con un dólar en 350 pesos y esto hizo muy difícil exportar para cualquier empresa. El retraso cambiario y la suba de costos internos, ha sido determinante en los resultados logrados en la pera”, se defendió ante la consulta por los bajos valores logrados en las liquidaciones. Es realmente llamativa la diferencia que existe en este punto entre un productor de peras europeo y uno del valle de Río Negro y Neuquén.
La distorsión de precios relativos que existe en la economía argentina ha sido también un factor que contribuyó a consolidar este complejo escenario para el productor.
El ejemplo que mejor refleja esto es la evolución de precios que ha tenido la manzana. En febrero/marzo de este año el productor vendió su manzana “en caliente” a unos 0,40 dólares por kilo al galpón de empaque, hoy sacando esa misma fruta del frío cobra mucho menos, pese a la estacionalidad que presenta el producto en esta parte del año.
Durante la semana pasada, los productores estuvieron haciendo operaciones de venta entre los 350 y 400 pesos por kilo de manzana. Tomando en cuenta los costos de frío promedio en torno a los 180 pesos por kilo, “limpios” le quedó al productor alrededor de 195 pesos, un valor equivalente a poco más de 0,23 dólares por kilo; contra los 0,40 dólares por kilo logrados por las ventas concretadas al inicio de la temporada. Insólito panorama para el productor.
En este contexto, se profundizan las tendencias que venía presentando el mercado interno para la manzana en estas últimas temporadas: por la fruta de calidad el consumidor convalida precios altos; por el resto la manzana logra un techo que, en muchas ocasiones, se lo ubica por debajo de los costos de producción.
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