El granizo golpea a Polonia y pone en riesgo la campaña de manzana: se esperaban 2,6 millones de toneladas

Los productores de manzana de Polonia afrontan una campaña marcada por una creciente incertidumbre después de que fuertes tormentas y episodios de granizo afectaran algunas de las principales zonas productoras del país. Los daños, especialmente graves en la región de Grójec, una de las mayores áreas de producción de manzana de Europa, se producen en un momento especialmente delicado para el sector, que ya partía de una previsión de cosecha significativamente inferior a la del año anterior.

Polonia es el principal productor de manzanas de la Unión Europea y, antes de los últimos acontecimientos climáticos, la proyección para la nueva campaña se situaba en torno a 2,6 millones de toneladas, lo que suponía una caída interanual cercana al 30%. Sobre ese escenario se suma ahora el impacto de las tormentas, cuyo alcance definitivo todavía resulta difícil de cuantificar.

El granizo golpea una de las principales zonas productoras

Jakub Krawczyk, director de exportación de la empresa polaca Appolonia, explicó que las tormentas registradas recientemente tuvieron especial intensidad. “El pasado lunes tuvimos tormentas muy severas con granizo intenso en la región de Grójec”, señaló. Según el directivo, numerosos frutos y árboles resultaron dañados y algunos productores sufrieron pérdidas importantes.

El problema es que la temporada de tormentas todavía no ha terminado, por lo que el sector deberá esperar para conocer la dimensión real de los daños. El impacto no dependerá únicamente de la fruta que haya resultado afectada directamente por el granizo, sino también de las consecuencias sobre los árboles y de la proporción de manzanas que finalmente podrá comercializarse en fresco.

La situación cobra especial relevancia ante el próximo inicio de la cosecha de Gala. Las variedades de verano ya comenzaron a recolectarse, mientras que la primera cosecha de Gala se espera para dentro de dos o tres semanas. Hasta el momento, esta variedad presenta un aspecto favorable, aunque existen dudas sobre las plantaciones situadas en las zonas afectadas por las tormentas y que carecen de sistemas de protección antigranizo.

Precisamente, la escasa implantación de estas estructuras constituye uno de los puntos débiles de la producción polaca. Krawczyk estima que las mallas antigranizo cubren aproximadamente el 20% de la superficie total de producción, aunque reconoce que se trata de una estimación aproximada. En países como Italia, Francia y Alemania, la superficie protegida es varias veces superior.

Para el representante de Appolonia, Polonia debería incrementar las inversiones en protección contra el granizo, ya que estas infraestructuras permitirían reducir de manera significativa la cantidad de fruta que, después de una tormenta severa, termina destinada a la industria transformadora en lugar del mercado fresco.

Incertidumbre sobre el volumen y la calidad de la cosecha

A pesar de que actualmente pueden observarse grandes cantidades de manzanas en los árboles, todavía es prematuro establecer cuál será el volumen definitivo de producción. La cuestión central para los operadores no será solamente cuántas toneladas se cosechen, sino qué porcentaje reunirá las condiciones necesarias para la comercialización en fresco.

Los precios de la manzana en esta temporada 2025/26 habían caído sensiblemente por la mayor cosecha lograda.

Appolonia recopila información de unos 20 almacenes de manipulación poscosecha, una red que permite obtener una visión más precisa de los volúmenes reales y de las existencias disponibles. De acuerdo con Krawczyk, hacia finales de octubre el sector podrá disponer de una estimación mucho más fiable del rendimiento final de la campaña.

A las dificultades productivas se suman desafíos comerciales y logísticos. La reciente apertura del mercado de Filipinas para la manzana polaca representa una oportunidad, aunque el exportador considera que su impacto inmediato podría ser limitado debido a los tiempos de tránsito, que rondan los 45 días, y a la ausencia de una conexión marítima directa. Para el sector, reducir los tiempos por debajo de los 40 días sería fundamental para disminuir los riesgos durante el transporte.

Krawczyk considera incluso más atractiva la posibilidad de acceder a mercados sudamericanos como Brasil y Ecuador. Mientras otros países de la Unión Europea ya pueden enviar manzanas a Brasil, Polonia continúa a la espera de ese acceso, pese a llevar más de una década intentando avanzar en las negociaciones.

La campaña también estará condicionada por los elevados costes operativos, especialmente por el precio de la electricidad en Polonia, y por la presión de las cadenas de supermercados sobre los precios. A ello se añade una menor demanda de las organizaciones de productores por parte del retail nacional y las diferencias fiscales entre empresas registradas y explotaciones individuales.

En este contexto, las tormentas y el granizo agregan un nuevo factor de presión sobre un sector que ya esperaba una cosecha cercana a los 2,6 millones de toneladas y una disminución interanual próxima al 30%. La evolución del clima durante las próximas semanas será, por tanto, determinante para establecer cuánto de ese volumen llegará finalmente al mercado fresco y cuánto deberá derivarse a la industria.

Mientras la campaña se aproxima, los productores polacos enfrentan así una combinación de menores perspectivas de cosecha, daños climáticos, altos costes y dificultades logísticas. El verdadero balance de la temporada no podrá conocerse hasta avanzada la recolección, cuando sea posible medir no solo las toneladas obtenidas, sino también la calidad comercial de una producción especialmente expuesta a los efectos del granizo.

FUENTE: Frash Plaza con aportes de Redacción +P.