Nuevo récord: la producción mundial de cerezas roza las 5 millones de toneladas

La producción mundial de cerezas se ubicará en la próxima temporada en 4,958 millones de toneladas, volumen que refleja un nuevo récord en la cosecha global para este tipo de productos. La cifra representa un crecimiento interanual del 1% y del 62% cuando se la compara con los números de la cosecha de hace una década.

Los datos fueron dados a conocer en el último informe elaborado por el departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) publicado ayer martes 17 de septiembre. El trabajo oficial detalla que las condiciones en China, Chile, la Unión Europea y Estados Unidos condujeron a ganancias en producción que más que compensó la reducción que sufrió la cosecha de Turquía. Las exportaciones se proyectan en 759.000 toneladas, casi igualando el volumen récord del año pasado a medida que aumentan los envíos desde Chile, pero las exportaciones de Uzbekistán e Irán decaen.

En otra parte del escrito el USDA señala que la producción de Turquía disminuirá en 48.000 toneladas colocándose en las 900.000 pese a que las condiciones climáticas de este año son favorables, pero no se espera que igualen el clima excepcional del año pasado y producción récord lograda en ese período.

Se pronostica que la producción de China aumentará 50.000 toneladas para tocar las 850.000 toneladas a pesar de las condiciones de sequía en Shandong, la principal provincia productora de cerezas. El aumento de la superficie y las condiciones de crecimiento en otras regiones respaldan el incremento continuo de la oferta del sector. Las importaciones se proyectan con un crecimiento del 7% alcanzando las 415.000 toneladas debido al aumento de la producción en Chile y Estados Unidos.

En este punto el USDA detalla que impulsado por el crecimiento simultáneo de la producción y las importaciones, el consumo interno de cerezas en China se ha más que duplicado en los últimos 6 años y se pronostica en 1,3 millones de toneladas para la temporada 2024/25. Por otra parte el estudio asegura que la producción de la Unión Europea aumentará 10.000 toneladas para ubicarse en las 715.000 a medida que se recupere del año pasado.

China impulsor del comercio

Las exportaciones chilenas de cerezas frescas se han cuadriplicado en la última década y más del 90% de esta oferta exportable tuvo como destino final el mercado China. Según detalla el informe del USDA, las exportaciones de Chile al gigante asiático representó casi la mitad del comercio mundial de cerezas frescas por volumen en la campaña comercial 2023/24 (noviembre de 2023 a octubre de 2024 en el hemisferio sur) estimado en 375.000 toneladas.

Con la tendencia que muestra la producción de Chile y las proyecciones sobre el consumo interno de China, es probable que esta relación bilateral siga desempeñando un papel enorme en el comercio mundial de cerezas frescas.

La producción de cerezas frescas de China ha crecido de manera constante en los últimos años, alcanzando las 850.000 toneladas en la temporada 2023/24 (abril de 2023 a marzo de 2024 en el hemisferio norte) pero no ha seguido el ritmo de la demanda de consumo interno. Las importaciones de Chile proporcionan importantes suministros en contraestación de diciembre a febrero y coinciden con el pico de demanda, alrededor del Año Nuevo Lunar. Estados Unidos es la segunda fuente de importaciones cerezas en China, pero la cuota de mercado estadounidense está limitada por los altos aranceles y la competencia estacional con la producción interna de China.