Sobre las expectativas del sector: Damián Zetone, CEO de Fruit World, destacó que la falta de producto en mercados clave favorecerá el arranque de la temporada 2026/2027.
Proyecciones para la exportación de peras: "Habrá un buen comienzo de temporada"
La caída de producción en Europa y la alta demanda en Brasil anticipan un firme arranque para la exportación de pera argentina en la temporada 2026/2027.
Cuando aún los frutos están en pleno desarrollo en el hemisferio sur, los exportadores comienzan a orejear las cartas de la próxima temporada para tener mayores precisiones sobre donde orientar sus esfuerzos comerciales. Una primera escala de la ronda de ferias internacionales fue la Fruit Attraction 2026, organizada por IFEMA MADRID (Institución Ferial de Madrid) y FEPEX, que ha vuelto a batir récords en su 18ª edición con la participación de 128.364 profesionales procedentes de 170 países.
Representantes de la empresa Fruit World (que comercializa sobre todo peras bajo el nombre Don Elías), de la familia Zetone, participaron y una de las conclusiones fue que “puede haber un buen comienzo de temporada por mercados sin producto”, adelantó Damián Zetone, CEO y propietario de la compañía.
La feria se celebró del 6 al 8 de octubre de 2026 y este año registró el mayor pico de asistencia en la historia de IFEMA MADRID durante su segunda jornada, reuniendo a más de 55.200 visitantes en un mismo momento.
Se sumaron 18 nuevos países compradores. China y Emiratos Árabes Unidos operaron como los "Países Importadores Invitados" estratégicos para acelerar los canales de exportación fuera de la Unión Europea.
Europa castigada
Según adelantó Zetone, “existe una muy buena expectativa para 2027, debido a una menor cosecha de nuestra principal variedad, la Williams, en Italia”, dijo al ser consultado por +P sobre las perspectivas que tienen del mercado europeo.
Por otra parte, también surgieron adelantos de lo que se vislumbra de otros mercados, como el de Estados Unidos, donde se estima que tendrán “una cosecha parecida al 2026, con 800.000 cajas menos de su variedad Beurré D’Anjou”, y se mostró también optimista respecto de otras variedades: “Para Bartlett también estaremos bien”.
El otro comprador fuerte de nuestras peras es Brasil, que asoma como “un buen mercado”, para la temporada 2026/2027, sobre todo “por bajos stocks actuales, que nos harán comenzar con alta demanda y buenos precios”.
No es casual que Zetone se enfoque en las peras, si se tiene en cuenta que el 80% de su producción está enfocada en esa fruta y apenas un 20% es de manzanas. En su repaso regional, el empresario también se detuvo a analizar el mercado de México: “Estará nuevamente bien abastecido por Estados Unidos, pero siempre hay lugar para la pera D’Anjou argentina”.
Lo que está sujeto a otras variables, como el clima, es la calidad de los frutos. El directivo comentó que “aún es temprano, pero esperemos tener una buena cosecha en cuanto a calibres y calidad ante posibles efectos meteorológicos”.
Caída drástica de la oferta y alza de precios
Los datos consolidados de la Asociación Mundial de la Manzana y la Pera (WAPA) confirman una reducción de la cosecha europea de manzanas del 15,6% respecto a la campaña anterior. Esto se debe a fenómenos meteorológicos extremos (heladas tardías y olas de calor). Como consecuencia directa, los precios en origen al inicio del otoño se sitúan un 8% por arriba de 2025 y un 11% por encima de la media de los últimos cinco años.
Mientras las variedades tradicionales y masivas, como Golden Delicious o Gala, experimentan caídas de doble dígito en volumen (hasta -11%) debido al clima, las variedades de club (como Pink Lady) registran un crecimiento récord del 9% en la UE. Marcas gestionadas bajo este modelo aseguran una rentabilidad muy superior y una mayor resistencia a las mermas productivas.
Merma estructural
Más allá de las causas circunstanciales, como una ola de calor superior a las habituales, el liderazgo de Italia en la producción de peras está en juego por una reducción estructural: Hay menos hectáreas dedicadas a esta actividad.
Elisa Macchi, directora del Centro Servizi Ortofrutticoli, el organismo de servicios y organización más importante del sector hortofrutícola en Italia, más conocido por su sigla CSO, lo destacó : "Hace diez años, la producción europea rondaba los 2,4 millones de toneladas, mientras que hoy se sitúa en torno a los 1,8 millones. En el periodo hasta 2018, Italia lideraba la producción con unas 700.000 toneladas, seguida de Bélgica, los Países Bajos y España, con volúmenes de entre 300.000 y 400.000 toneladas, mientras que Francia, Polonia y Portugal completaban la lista con volúmenes de entre 100.000 y 200.000 toneladas".
Un escenario que ha cambiado drásticamente hoy en día. "Italia ha perdido su liderazgo y ahora cuenta con un potencial de entre 400.000 y 450.000 toneladas. En esencia, nuestro país ha perdido cuota de mercado, mientras que Bélgica y los Países Bajos se han mantenido estables o han experimentado un ligero crecimiento", subrayó Macchi según citó el medio especializado www.italiafruit.net.
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