De la chacra a la mesa: vuelven los pollos parrilleros que arrasan en Neuquén
Este domingo, desde las 9 de la mañana, la Feria de la Plaza de Boca será el escenario donde estos productos de calidad llegarán directamente a los consumidores, hasta agotar stock.
Este domingo, los productores de Ramón Castro, Paso Aguerre y El Sauce regresan con sus pollos parrilleros a la Feria de la Plaza de Boca, en Neuquén capital. Desde las 9 de la mañana, estarán presentes hasta agotar stock, ofreciendo productos de alta calidad directamente al consumidor.
Uno de los principales retos para los productores avícolas es mantener la actividad durante el invierno, cuando las bajas temperaturas exigen instalaciones más eficientes y mejor equipadas. Por ello, se trabaja en fortalecer esta producción mediante el acompañamiento y la provisión de insumos complementarios.
Esta venta directa ofrece pollos parrilleros criados en las mencionadas localidades y faenados en la Cooperativa Agropecuaria Paso Aguerre – Neuquén (CAPAN). La Subsecretaría de Producción colabora con CAPAN y las familias productoras para consolidar estos espacios de comercialización, promoviendo productos neuquinos de calidad y acercándolos a los consumidores.
La alta demanda de estos pollos parrilleros de chacra, valorados por su calidad y las buenas prácticas en su crianza, ha impulsado el apoyo a las familias productoras, facilitando su conexión directa con el mercado.
El éxito de esta iniciativa se refleja en las dos ediciones anteriores, donde se vendió el 100% de los productos ofrecidos. En la edición de marzo, por ejemplo, se comercializaron 700 kg de pollos (equivalentes a 225 unidades, con un peso promedio de 3,1 kg) en menos de tres horas.
Esta modalidad de venta directa generó un movimiento económico aproximado de $4.200.000, que en gran parte quedó en manos de las familias productoras, fortaleciendo la economía local y consolidando el trabajo de la cooperativa. La experiencia, que se repitió en abril, promete tener resultados similares en esta nueva edición al cierre del mes.
La Cooperativa Agropecuaria Paso Aguerre – Neuquén (CAPAN), integrada por cuatro socios, trabaja de manera articulada con más de 22 familias productoras de la región. Entre sus servicios destacan la compra conjunta de pollitos bebés, la provisión de alimento balanceado de producción local, la faena habilitada, el embalaje y el traslado refrigerado para la comercialización en distintos puntos del territorio.
El trabajo colectivo de la cooperativa permite agregar valor en origen, dinamizar las economías locales y abrir nuevos espacios de comercialización para la agricultura familiar neuquina.
China Muerta: la planta que procesa 3.000 pollos
En 2023, la Planta de Faena de Aves de China Muerta procesó 3.000 pollos mensuales, garantizando calidad e inocuidad alimentaria. Esto generó un impacto económico de $45.000.000 en ventas mensuales, sin contar la inversión en insumos, alimento, combustible y empleo local.
La Subsecretaría de Producción impulsó esta actividad mediante créditos productivos y asistencia técnica, fortaleciendo el desarrollo de las economías locales. El trabajo de los productores, nucleados en la Cooperativa Granjeros de China Muerta Ltda., ha sido clave para estos logros.
Además, la articulación con el sector público y el apoyo continuo en capacitación técnica han permitido avanzar en buenas prácticas productivas, asegurando la calidad y continuidad de la producción.
La producción avícola no solo representa una fuente de ingresos genuinos para las familias productoras, sino que también impulsa el desarrollo regional, generando empleo y promoviendo prácticas sostenibles que consolidan a la avicultura como un pilar productivo esencial para la región.
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