"El Gobierno razona de una forma muy perversa"

Ignacio Gómez Alzaga es un consignatario con más de 40 años de trayectoria en el mercado ganadero y presidente del Centro de Consignatarios de Productos del País.

Reconocido por su defensa de la actividad y su frontales argumentos a la hora de discernir con las medida que toma un Gobierno, cuando estas afectan a productores y la cadena cárnica, el ejecutivo conversó con +P sobre los desafíos que tiene por delante el sector teniendo la coyuntura productiva existente y las expectativas electorales de agosto. A continuación parte de la conversación mantenida con el entrevistado.

-¿Cómo define hoy la situación del sector ganadero?

-La ganadería en términos generales está pasando un momento muy malo por distintas razones. Se viene saliendo de una sequía histórica que afectó sensiblemente a la actividad. Todavía, pese a las últimas lluvias, hay zonas con campos que le falta humedad. En muchos lugares ya llegó el agua, pero tarde. El pasto para esta época se genera fines del verano y principios de otoño; y en la medida que avanza el invierno sin agua crece menos. En este contexto, no se han podido hacer las reservas de alimentos para sostener los animales en los campos. Esto ha producido un excedente sobre las ventas de hacienda, especialmente de vacas, que han sobreabastecido el mercado, produciendo una mayor oferta de producto, que sumado a las restricciones a la exportación de carne, fundamentalmente de vaca a China, ha complicado severamente el escenario...fue la tormenta perfecta.

-¿La caída de precios en góndola se da por esto?

-En parte. A este contexto hay que sumarle la caída del salario real y la recesión económica, un retraso cambiario para todo lo que es comercio exterior y retenciones del 9% en el caso de las exportaciones con trabas cuantitativas. Toso esto hace que la demanda no funcione. Por otro lado nos encontramos con una excedente de oferta que presiona sobre el mercado. La combinación de todas estas variables es determinante en el desplome de precios.

-¿Qué responsabilidad tiene el Gobierno en todo este esquema?

-El Gobierno razona de una forma muy perversa. Uno puede entender que si la carne sube mucho, a las autoridades le preocupe y trate de moderar este incremento de precios para defender al consumidor. Pero hay que aclarar que el consumidor en la Argentina tiene una amplia oferta de alimentos, que en general son baratos, y la prueba está que hasta vienen de países limítrofes para consumirlos. Pero el gobierno toma medidas inadecuadas, cambia las condiciones y deja un mercado totalmente descalzado de la realidad, perjudicando severamente a todo el sistema cárnico. Pero fundamentalmente el perjuicio recae en el productor, que claramente no le interesa al Gobierno, es más, lo considera un enemigo…. Hoy los valores de la carne estan creciendo en promedio a tasas interanuales en torno al 60% contra una inflación que duplica ese indice; y nada han hecho para liberar de trabas al mercado para que estos desvíos se corrijan.

-¿A qué atribuye esta mala praxis?

-Yo creo que es una cuestión ideológica. Es un planteo general contra el campo, en la política de este Gobierno.

-Sin embargo dentro del mismo oficialismo se lo acusa al ministro Massa de aplicar medidas de derecha…

-Yo creo que al ministro Massa quienes los acusan de derecha son los de la izquierda de su propio partido, pero lejos esta de esa ideología el candidato al oficialismo. Diría, y no querría mal calificarlo, que es un persona oportunista, se mueve de acuerdo a como se presente el escenario y se reubica o acomoda al mismo. El ejemplo más claro lo tenemos al analizar que las mismas posiciones que atacaba del kirchnerismo hace unos años atrás hoy las defiende a capa y espada. Este tipo de conductas, no genera confianza.

-¿Quién fue el gran perdedor del sistema en estos últimos doce meses?

-El que esta muy mal es el criador, porque su principal producto, que es el ternero, subió en este período menos que el resto de las categorías. Recién ahora está comenzando a repuntar la cotización, pero todavía no recupera los niveles históricos. Lo mismo ocurre con la vaca que, si bien es un subproducto, fue otra de laa categorías mas golpeadas del sistema.

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La sequía afectó sensiblemente al productor ganadero de todo el país.

-¿Y el que mejor sorteó esta coyuntura?

-El feedlot pudo sacar ventaja de este escenario comprando muy barato y vendiendo a precio de mercado el gordo. Fue un negocio bueno y compensó los quebrantos de años anteriores. Pero hay que dejar en claro que la perspectiva es que el ternero va a tener que subir en valores, y esta tasa de crecimiento va a ser superior en términos relativos a la del gordo, por lo que la rentabilidad del negocio del feedlot se ajustará.

-¿Qué impacto puede tener esto sobre le precio de la carne?

-El precio de la carne va a crecer. Hoy esta muy por debajo de todos los índice. El problema de la carne es que sube de golpe un mes y después queda estable por varios meses. Entonces cuando sube mucho, y en un corto periodo, llama la atención. Si el incremento fuese del 7% todos los meses, no tendría el impacto mediático que hoy tiene. Pero el mercado no funciona así.

-¿Piensa que el Gobierno puede volver a intervenir para ponerle un techo al precio de la carne?

-Si mañana intenta el Gobierno hacer una nueva intervención sobre el mercado como puede ser restringir las exportaciones, para sostener precios internos, esto se va a complicar y van a haber protestas importantes porque verdaderamente los productores ya están muy cansados de todo este destrato que están sufriendo por parte de las autoridades. Los golpeó la sequía muy duro, aguantaron precios a la baja en todo este último tiempo...si en el momento de recuperar algo de rentabilidad el Gobierno pone trabas para ello...yo creo que va a haber enojos importante con medidas de fuerza complicadas. El productor está al límite.