Exportaciones de carne vacuna en crisis: advierten por el impacto en el sector

En una entrevista con el periodista Carlos Etchepare por Canal Rural, el presidente del Consorcio de Carnes ABC, Mario Ravettino, advirtió que las exportaciones de carne vacuna seguirán disminuyendo en volumen en los próximos meses. Esta situación preocupa al sector, que enfrenta una serie de desafíos estructurales y comerciales. De acuerdo con el último informe de ABC, las exportaciones de carne bovina en enero de 2025 registraron una caída del 20,1% en comparación con diciembre de 2024 y una disminución interanual del 25,4% respecto a enero de 2024.

En cuanto a los destinos de exportación, el 75% de los envíos se dirigen a China. Sin embargo, Ravettino alertó sobre la excesiva dependencia del mercado chino: “Somos un país que está muy jugado con China y no tendría que ser así. Todos los exportadores de carne están más diversificados. Argentina es el primero que tiene un 75-76% de volumen en China y hay que buscar alternativas”.

Según el referente del sector, China ha iniciado un proceso de salvaguardia y está tomando medidas para reducir su dependencia de la carne importada, lo que obliga a Argentina a replantear su estrategia y diversificar mercados.

Problemas estructurales de la industria

Ravettino también abordó la situación estructural de la industria cárnica argentina. Explicó que, aunque la capacidad instalada de faena y producción ha crecido en las últimas décadas, el stock ganadero permanece estancado desde hace más de 20 años. “Si nosotros no pensamos en crecer en el stock ganadero, ya sea en cabeza o en volumen, el resto del trabajo va a estar complicado”, advirtió.

El titular del mayor consorcio frigorífico del país afirmó que actualmente operan con rentabilidad negativa, aunque mantienen el diálogo con el Gobierno: “Nos dicen a nosotros y lo sabemos también que esto tiene su tiempo y hay cosas que hay que tratar de sobrellevar porque medidas que tomamos ahora pueden impactar en el esquema central del plan económico”.

En cuanto a las retenciones a la carne, Ravettino consideró que su impacto en la recaudación fiscal es mínimo y que podrían eliminarse sin afectar significativamente al plan económico del Gobierno. Actualmente, las exportaciones de carne tributan un 6,75% en retenciones, una carga que el sector considera excesiva.

Precios del novillo en la región

Respecto a los precios del ganado, Ravettino destacó que el problema no es tanto la demanda externa sino la falta de materia prima en Argentina. Sin embargo, comparado con otros países de la región, el novillo argentino mantiene precios competitivos: “Hoy tenemos un novillo de 5 dólares el kilo, mientras que en Uruguay está en 4,25 dólares y en Brasil en 3,50 dólares”.

Sobre la reciente decisión del Gobierno de permitir la exportación de ganado en pie, Ravettino enfatizó la importancia de la reciprocidad comercial. “Si un mercado o un país lleva hacienda en pie, también debería habilitar la importación de carne argentina”, planteó.

Puso como ejemplo el caso de Turquía y Uruguay, donde el primero compra novillos en pie pero no habilita el ingreso de carne uruguaya. Además, alertó sobre la necesidad de un acuerdo sanitario riguroso, ya que la exportación de animales vivos implica riesgos ambientales y sanitarios que deben ser cuidadosamente regulados.

Conclusión

La industria cárnica argentina enfrenta un desafío complejo. La caída en las exportaciones, la excesiva dependencia de China, la falta de crecimiento del stock ganadero y la presión fiscal afectan la rentabilidad del sector. Mientras el Gobierno y los frigoríficos buscan soluciones, la incertidumbre persiste y obliga a la industria a replantear su estrategia para garantizar su sostenibilidad a largo plazo.

Fuente: Canal Rural/Agro del Sur