Proyectan que el consumo de carne de cerdo en el país crecerá 27%
Consumo mundial de carne de cerdo crecería 7,2% entre 2023 y 2030 en todo el mundo. A nivel Latinoamérica, se estima un salto superior al 14% .
Un reciente informe elaborado por el portal 3tres3.com, especializado en la producción y mercados porcinos, señala que se espera para los próximos años un sostenido crecimiento en el consumo de carne de cerdo en los principales mercados el globo. Las tendencias destacan que al 2030 crecerán a una tasa del 7,2%. A nivel Latinoamérica, las proyecciones reflejan un salto superior al 14% entre 2023 y 2030.
La sumatoria del consumo mundial de carnes (res, cerdo y pollo) se incrementaría un 9,6% en los próximos 7 años, al pasar de 327 Millones de toneladas (Mt) en 2023 a 358,4 Mt al cierre de 2030. La carne de res y la de aves de corral exhibirían, entre 2023 y 2030, crecimientos en consumo del orden de 7,3 y 13,2 % a nivel global, con volúmenes que se ubicarían en 80,2 y 147,5 Mt respectivamente.
Específicamente para la carne de cerdo, el consumo mundial se ubicaría alrededor de las 131 Mt en 2030, lo que representaría un incremento de 7,2 % respecto a 2023. Vietnam y Estados Unidos, incrementarían su consumo de cerdo a razón de 28,3 y 11,7 % respectivamente, en tanto que, para China y Rusia, el aumento sería de 5,8 y 4,5 % en su orden. Para la Unión Europea se prevé una disminución de 3,9 %, al pasar de 18,4 Mt en 2023 a 17,7 Mt en 2030.
Latinoamérica tendría en 2030 un crecimiento general de 14,2 % en el consumo de carne de cerdo respecto a 2023, llegando a los 10,7 Mt. Para Brasil, México y Argentina, países líderes de la Región, se proyectan volúmenes de consumo que alcanzarían los 3,5, 3,0 y 1 Mt en 2030, lo que refiere crecimientos frente a 2023 de 10,6, 13,5 y 27,6 % en su orden.
Para Centroamérica y el Caribe, se estima un consumo total de alrededor de 1 Mt de carne de cerdo para 2030, lo que representa un incremento de 19% en comparación al estimado de 2023.
Fuente: Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). https://www.ers.usda.gov/
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