Diego García Rambeaud en la Expo Forraje 2026: "El productor ganadero es un productor de forraje"

La tercera edición de la Expo Forrajera Neuquina tiene a Picún Leufú como sede, una elección que puso en primer plano la historia productiva de la localidad y su potencial para el desarrollo de cultivos forrajeros bajo riego. El encuentro reúne a productores, técnicos, instituciones y organismos vinculados al sector, con una agenda que incluye capacitaciones, intercambio de experiencias y la presentación de alternativas para diversificar y mejorar la producción.

En ese marco, el secretario de Producción de Neuquén, Diego García Rambeaud, destacó la convocatoria y la importancia de acercar herramientas técnicas a los productores para poner en valor las parcelas disponibles. En diálogo con +P, habló sobre el rol estratégico del forraje en la cadena ganadera, la necesidad de articular a productores forrajeros y ganaderos y los desafíos que enfrenta la provincia para mejorar la eficiencia y avanzar hacia un mayor autoabastecimiento.

A continuación la entrevista completa:

— La expo ha tenido muy buena convocatoria, ¿por qué decidieron organizarla en Picún Leufú?

—La verdad es que estamos muy contentos. Cuando empezamos a pensar esta Expo, veníamos trabajando sobre la situación de Picún Leufú, las situaciones de riesgo y las parcelas de productores que por ahí tienen que renovar sus cultivos y mejorarlos. Fue una decisión concreta decir que este año la Expo tenía que hacerse en Picún Leufú, sabiendo la importancia y la historia que tiene la localidad en la producción de forrajes, en todos los tipos que podemos pensar.
También tenemos en cuenta la proyección de la provincia en las nuevas áreas bajo riego, que están muy vinculadas a esta zona. Fue una decisión rápida: este año es Picún. Con el apoyo del municipio y la vinculación con el INTA, la Facultad de Ciencias Agrarias y Aapresid, que también está presente, pudimos armar algo muy lindo. Lo vemos en la convocatoria y en el interés de la gente.

—Se observó mucho interés en la remolacha, con numerosas preguntas sobre ese cultivo. ¿Qué lugar puede ocupar dentro de los planteos forrajeros de la región?
—Hay que ir pensando en complementar un circuito dentro de una parcela o una chacra, con diferentes verdeos y forrajes, y también en evolucionar hacia cultivos con un grado de intensificación mayor, que demandan más tecnología, mejor manejo y un armado muy preciso del calendario de utilización. La remolacha viene a coronar lo que serían los diferentes tipos de forrajes para producir en esta zona.

—En la Expo Bovinos mencionaste el productor ganadero debe ser un productor forrajero...
—Nosotros siempre tratamos de transmitir que el productor ganadero, antes de ser ganadero, es un productor de forraje. En el caso de la ganadería extensiva sobre pastizales naturales, hay que darles todas las condiciones y mejorarlas para que esos pastizales puedan expresarse.
En los lugares con potencial bajo riego, la mayoría de los productores trata, de alguna u otra forma, de direccionar el agua y utilizarla para regar. Sabemos que tenemos campos en zonas donde las precipitaciones van de los 150 a los 200 milímetros, aunque algunos pueden estar más favorecidos en un año normal, con 600 o 700 milímetros o más. Pero si uno maneja el agua y riega, la productividad del campo se eleva.
En estos lugares donde hay infraestructura de riego y drenaje, y una gran superficie destinada a la producción de forraje, hay una responsabilidad compartida. El productor privado que tiene la parcela debe acercarse a los técnicos y buscar acompañamiento para ponerla en funcionamiento. Si esa parcela no está produciendo, hay que analizar por qué.
Desde la provincia, a través de la Secretaría, tenemos que brindar todas las herramientas que necesite ese productor: financiamiento, acceso a maquinaria, conocimiento técnico y vinculación con empresas proveedoras. También consideramos muy importante la vinculación entre los productores ganaderos y los productores forrajeros. Tiene que ser algo sinérgico y dinámico, para que ese forraje que se produce en Neuquén se consuma en Neuquén.

—Se habló bastante de autoabastecimiento y de la producción de alimentos. ¿Cuál es la mirada de la provincia sobre ese objetivo?
—Nuestra visión es lograr una economía circular entre los distintos eslabones que tenemos en la provincia. Hoy, mirando la producción ganadera y forrajera, buscamos el autoabastecimiento de los insumos necesarios para completar cadenas como la bovina o la ovina. También pensamos en el autoabastecimiento de hacienda para faena.
En ese sentido, todo lo que se pueda hacer con forraje redunda en retener una mayor cantidad de terneros y producir más novillos para faena dentro de la provincia. Ese es nuestro objetivo.

—En la Expo Bovinos también surgió el tema de mejorar la eficiencia, algo que venís planteando desde hace tiempo...
—Es fundamental, es el ABC. Creo que para que las producciones sean sustentables tienen que ser eficientes. Para que los costos no repercutan de manera negativa dentro del sistema, uno tiene que buscar la eficiencia: cuántas vacas preñamos, cuántos corderos sacamos de una majada o cuántos cortes, rollos o fardos obtenemos de una parcela de alfalfa. Eso es fundamental para que cada planteo sea sustentable por sí mismo.

"Creo que para que las producciones sean sustentables tienen que ser eficientes", dijo Diego García Rambeaud.

—¿Te parece que se está empezando a transitar un camino positivo o todavía estamos en un punto de partida?
—Lo fundamental, primero, es ser conscientes de las ineficiencias. Hay que saber detectarlas, que el productor las vea y pueda cuantificarlas como ingresos que no llegaron a su bolsillo. Una vez que uno ve eso, toma conciencia de que tiene que trabajar en la eficiencia.
El ejemplo más claro es cuando uno tiene un lote de hacienda y después, al momento del destete, de 100 vacas obtiene solamente 50 terneros. ¿Qué pasó con las otras 50? O cuando en una parcela de alfalfa, en lugar de obtener 18.000 o 20.000 kilos de materia seca, se sacan 8.000. ¿Qué pasó con esa parcela? Cuando uno analiza ese costo de oportunidad, ese ingreso que no llegó, se da cuenta de dónde tiene que mejorar.

—¿Considerás que esa preocupación por la eficiencia ya está instalada entre los productores?
—Yo creo que sí. Y ahí es importante el rol de todo nuestro equipo de la Secretaría, junto con el equipo técnico, para poder estar cerca de los productores. Nuestro objetivo es acompañarlos, evaluar esos procesos y lograr que adopten mejoras. También tenemos que encontrar, desde la Secretaría, las herramientas que necesitan para mejorar esa eficiencia.