¿Cuáles son los productos singulares que lleva Neuquén a "Caminos y Sabores"?
El evento comenzó el 6 y se extiende hasta el 9 de julio. Se trata de un gran mercado federal de productos regionales elaborados por productores de alimentos, artesanos, cocineros y emprendedores de todo el país. Neuquén llevó una propuesta muy especial.
Los ministerios de Turismo, a través de NeuquénTur, y de Economía, Producción e Industria, mediante el Centro PyME-ADENEU, reunieron a 11 destacados emprendedores de alimentos y bebidas en La Rural de Palermo, en el marco de " Caminos y Sabores", que se lleva a cabo desde el 6 al 9 de julio. Los neuquinos llevaron desde garrapiñadas artesanales y salsas picantes hasta aceites de oliva premium y productos libres de sellos, entre otras varias elaboraciones.
“Caminos y Sabores” es una gran vitrina. La feria reúne productos regionales elaborados por productores de alimentos, artesanos, cocineros y emprendedores que comercializan, exponen, presentan, difunden sus especialidades, realizan clases y demostraciones de cocina ante el gran público del centro del país.
Uno de los emprendedores neuquinos es Facundo Milanessi de “El Bocado”, elaborador artesanal de garrapiñadas y snacks salados de Villa La Angostura. Su proyecto lleva más de 15 años y actualmente ofrece 7 variedades: de maní, de girasol, de almendras, de nueces, de pistachos, de avellanas y de castañas. Además de variedades de snacks salados para aportar el sabor ideal combinadas de maní, con mostaza y miel, girasol, con ajo y romero, de almendras con merken, nueces con jengibre, entre otros.
Sebastián Portanova presentará Istmo Hueni (lengua mapuche que significa “Península de Amigos”). Este emprendimiento produce dulces y mermeladas artesanales elaboradas íntegramente en Villa La Angostura. Hace más de 10 años se dedica a esta elaboración con productos regionales que le dan una identidad y sabor únicos.
Otro de los emprendimientos estará a cargo de Ana María José Jaramillo, de Granja Los Teros de El Sauce, paraje Villa Unión de la localidad de Picún Luefú. Se dedica a la producción de dulces y mermeladas, berenjenas en escabeche y pasta de ají picante.
Edmundo Candia participará con el emprendimiento de miel Rocío de la Montaña. Un producto totalmente natural, que no tiene conservantes ni agregados artificiales y se mantiene por un largo tiempo sin alterar sus características de aroma y sabor. La miel es un producto premium, que viene “del panal al productor y al hogar”.
Magdalena Becu Weber, del emprendimiento Séptimo Becu. Ellos se dedican a la elaboración de salsas, sales y aderezos naturales, sin aditivos, colorantes y conservantes. También a la elaboración de salsas picantes de ruibarbo y merkén, salsa barbacoa, chutney de arándanos, chutney de frutos rojos, y salsa agridulce de rosa mosqueta picante.
Otra de las elaboradoras será Mercedes María Rojas, quien lanzó un proyecto basado en ofrecer alimentos saludables libres de sellos y con sabores auténticos denominado Patagonia Saludable. Su propuesta se compone de tres líneas de productos: mermeladas sin azúcar endulzadas con stevia, doce variedades de condimentos a base de hongo de pino y cuatro variedades tanto de arroz yamaní como de quinoa listo para preparar fácilmente en pocos minutos.
Además, habrá un stand institucional donde se brindará información del turismo neuquino y será un espacio para que los chefs puedan elaborar platos regionales en vivo.
En esta oportunidad se suman a la propuesta los chefs Martín Cajal Mosqueira, Jenny Kpolicu y Sol Althabegoiti, quienes ofrecerán al público un tapeo de bocados haciendo un recorrido por los sabores de la provincia.
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