La grafica refleja como, a partir de agosto del año pasado, los precios se aceleraron fuertemente y luego mostraron una sensible baja, que es el momento en que ingresó la manzana de la nueva cosecha, a partir de febrero. Durante este año, a partir de agosto, esta suba de precios no se repitió.
Pese a contar con estadística en la que se detecta la existencia de un potencial crecimiento de la demanda en las góndolas locales, la actividad -por distintas causas- no ha podido lograr incrementar la oferta de manzanas en un mercado cautivo, que hoy presenta altos niveles de rentabilidad.
Pero volvamos a los datos que presentó ayer el INDEC. El informe oficial mostró que, entre las frutas, solo la manzana y el limón pudieron ganarle en octubre a los índices de inflación.
El gráfico adjunto muestra claramente que el limón fue la fruta que más ganó posiciones durante octubre, producto de la estacionalidad que presenta y la falta de oferta existente.
Distintas consultas a operadores del mercado anticipan que el valor de la manzana en las próximas semanas podría volver a separarse del IPC. Las expectativas están puestas a partir de diciembre y la tasa de incremento que presentará el valor de la manzana en góndola durante los próximos tres meses que quedan de la presente temporada, antes de que ingrese al mercado la fruta de la nueva cosecha.
