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La suba del precio relativo de la carne vacuna sigue golpeando el bolsillo de las familias argentinas y profundiza el retroceso del consumo interno, mientras las exportaciones muestran crecimiento.

Histórica caída del consumo de carne vacuna: alcanzó el nivel más bajo en 20 años

Mientras la inflación de mayo fue del 2,1%, el kilo de asado volvió a bajar y consolidó una tendencia que cambió la histórica relación de precios entre la Patagonia y el resto del país.

Lo que parecía imposible ya lleva cinco meses: el asado es más barato en Patagonia Norte que en el resto del país

Datos oficiales revelan que el valor promedio del kilo de asado descendió de manera sostenida tras el ingreso de carne con hueso a la región y hoy se ubica incluso por debajo de la media nacional.

La evidencia es contundente: el asado cuesta menos en la Patagonia tras la apertura de la barrera

Aunque la inflación comenzó a desacelerarse, el precio del asado subió casi el doble que el IPC en los últimos doce meses y profundizó la pérdida de poder adquisitivo de las familias argentinas.

El kilo de asado baja en pesos, pero toca récord en dólares

El guanaco, especie abundante en la Patagonia, emerge como alternativa.

¿Carne de guanaco por asado? La apuesta de la SRA para transformar el consumo en Argentina

Aunque aumentó 6,6% en un mes, el asado dejó de liderar los precios en la Patagonia y rompió una tendencia de años.

El precio del asado se redefine en Patagonia: un cambio significativo en el mercado cárnico

El récord en dólares refleja una combinación de inflación persistente, atraso cambiario y caída en la producción de carne.

Récord del asado: el precio alcanza los 12,5 dólares y afecta el bolsillo argentino

Los precios alcanzaron niveles récord en 2026 por una combinación de menor oferta, retención de animales y fuerte demanda externa.

Carne en máximos: el dato que explica por qué cada vez cuesta más comer asado

El asado alcanzó los $16.852 por kilo en el país y tocó un récord en dólares, pero en la Patagonia cuesta menos gracias a una mayor oferta de carne.

El kilo de asado sube en el país, pero baja en la Patagonia

Los precios de la carne al consumidor muestran estabilidad en la Patagonia, mientras el valor del ganado continúa en alza. Analistas advierten que el mercado podría estar alcanzando un techo.

Fenómeno de la Patagonia: el asado no aumenta hace tres meses pese a la suba del ganado