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Tras meses de fuertes aumentos, el mercado interno comenzó a mostrar señales de corrección. El consumo cayó más de 11% y limita la posibilidad de nuevas subas en las carnicerías.

La carne vacuna bajó en julio y el asado acumula cuatro meses de caída frente a la inflación

Los datos oficiales muestran una caída del 1,8% en junio y consolidan un cambio de tendencia en el mercado de la carne vacuna.

El asado cayó de precio y los especialistas creen que seguirá así varios meses

La carne de búfalo llega al mercado local como una alternativa más saludable y económica.

¿Adiós al asado tradicional? La carne que llega a las góndolas

La suba del precio relativo de la carne vacuna sigue golpeando el bolsillo de las familias argentinas y profundiza el retroceso del consumo interno, mientras las exportaciones muestran crecimiento.

Histórica caída del consumo de carne vacuna: alcanzó el nivel más bajo en 20 años

Mientras la inflación de mayo fue del 2,1%, el kilo de asado volvió a bajar y consolidó una tendencia que cambió la histórica relación de precios entre la Patagonia y el resto del país.

Lo que parecía imposible ya lleva cinco meses: el asado es más barato en Patagonia Norte que en el resto del país

Datos oficiales revelan que el valor promedio del kilo de asado descendió de manera sostenida tras el ingreso de carne con hueso a la región y hoy se ubica incluso por debajo de la media nacional.

La evidencia es contundente: el asado cuesta menos en la Patagonia tras la apertura de la barrera

Aunque la inflación comenzó a desacelerarse, el precio del asado subió casi el doble que el IPC en los últimos doce meses y profundizó la pérdida de poder adquisitivo de las familias argentinas.

El kilo de asado baja en pesos, pero toca récord en dólares

El guanaco, especie abundante en la Patagonia, emerge como alternativa.

¿Carne de guanaco por asado? La apuesta de la SRA para transformar el consumo en Argentina

Aunque aumentó 6,6% en un mes, el asado dejó de liderar los precios en la Patagonia y rompió una tendencia de años.

El precio del asado se redefine en Patagonia: un cambio significativo en el mercado cárnico

El récord en dólares refleja una combinación de inflación persistente, atraso cambiario y caída en la producción de carne.

Récord del asado: el precio alcanza los 12,5 dólares y afecta el bolsillo argentino