Destacan el rol estratégico de la producción avícola

El 90% de la actividad avícola se concentra en las provincias de Entre Ríos y Buenos Aires, el resto se distribuye en Santa Fe, Córdoba, Mendoza, Río Negro, Chubut, Salta, Jujuy y Tucumán.

Argentina es uno de los 10 principales productores y exportadores aviares en todo el mundo. Esto es posible debido a los estatus sanitarios con los que cuenta el país, libre de influenza aviar (IA) y de enfermedad de Newcastle (ENC).

“Esta condición –recuperada en agosto del 2023 luego de los casos detectados por influenza aviar altamente patógena (IAAP)– permite a nuestro país exportar productos aviares a más de 100 destinos, incluidos algunos de los mercados más exigentes, entre los que se destacan Emiratos Árabes Unidos (EAU), Arabia Saudita, Sudáfrica, Brasil, Vietnam y Hong Kong (China)”, informaron desde el organismo.

En lo que va del 2024 el Senasa certificó 114.883 toneladas de productos y subproductos de origen aviar para exportación desde 42 plantas avícolas habilitadas por el organismo. Los principales destinos en cuanto a volumen fueron Vietnam (21.480 toneladas), Arabia Saudita (14.700 toneladas) y Sudáfrica (14.450 toneladas). Mientras que los principales productos certificados fueron cortes (88.218 toneladas), harinas e hidrolizados (17.627 toneladas) y menudencias/menudos (5373 toneladas).

El fortalecimiento de la situación sanitaria de nuestro país, la restitución del comercio con diferentes destinos y la apertura de nuevos mercados marcaron acciones como la reciente reapertura del mercado mexicano a los productos aviares de Argentina, a partir de la aceptación por parte del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) de México a la propuesta del Certificado Veterinario Internacional remitida por el Senasa para la exportación de carne aviar y huevos para plato.

Respecto a estas actividades, se destacan las habilitaciones e inspecciones a granjas avícolas para controlar las condiciones de manejo, bioseguridad e higiene de las instalaciones; la recolección de muestras para su análisis en el laboratorio oficial del organismo; los controles de animales que ingresan al país y la vigilancia en fauna silvestre, entre otras.

Sistema de vigilancia epidemiológica

A través de una vigilancia pasiva, intervienen actores externos al organismo y lo notifican por sospecha de enfermedad o signos clínicos compatibles con la misma; o por medio de una búsqueda dirigida y sistemática de determinada enfermedad, conocida como vigilancia activa.

Se trata de un sistema sensible y actualizado que permite al servicio veterinario oficial demostrar la ausencia de enfermedades de alto impacto productivo y comercial, y renovar anualmente la condición de país libre. Asimismo, ante un eventual hallazgo de IA o ENC, este sistema posibilita la detección temprana y su contención mediante una respuesta rápida.

Es importante avisar al Senasa ante una eventual sospecha de enfermedad, especialmente en aquellas aves que presenten signos clínicos compatibles con la IA y ENC, tales como signos de tipo respiratorios, digestivos y nerviosos, elevada mortandad y alteraciones en los parámetros productivos, como pueden ser la disminución de la postura de huevo, el consumo de agua y de alimento sin justificación evidente.

Cualquier persona puede notificar al Senasa, ya sea asistiendo personalmente a la oficina local de su jurisdicción; a través del apartado Avisá al Senasa, disponible en el sitio web oficial; enviando un correo electrónico a [email protected]; o por WhatsApp al 1157005704.