Rechazan la trazabilidad individual electrónica obligatoria

La intención del Gobierno nacional de implementar una trazabilidad individual electrónica obligatoria de los bovinos argentinos continúa generando fuertes rechazos en el arco ruralista argentino. Desde una de las zonas ganaderas por excelencia, el Nordeste (NEA), llegaron en las últimas horas sendos comunicados que atacaron con dureza esta iniciativa: expresaron su enojo la Asociación de Sociedades Rurales de Corrientes (ASRC) y la Confederación de Sociedades Rurales de las provincias de Chaco y Formosa (Chafor), con el aval de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA).

Puntualmente, consideran que este sistema perjudicará a los pequeños y medianos productores, e insistieron en que debería ser voluntario y no obligatorio. “Consideramos que, en su aplicación, dicho sistema podría generar complejidad, inconvenientes, mayores costos, burocratización, así como dificultades entre los productores”, señalaron desde Corrientes.

En concreto, ASRC y CRA recordaron que Argentina cuenta con un sistema de trazabilidad predial o grupal, en donde las empresas pueden individualizar cada animal, dentro de los 180 días previos a su comercialización.

“Así, pueden acceder a todos los mercados externos disponibles para el país, por lo cual resulta inconveniente complejizar innecesariamente el trabajo del campo”, remarcaron. De este modo, consideraron que “lo mejor sería confiar en el criterio libre de los productores, quienes harán lo necesario cuando encuentren los incentivos adecuados. La trazabilidad electrónica individual no debe ser total y debe ser voluntaria”.

Por su parte, Guillermo Martínez Balbi, presidente de Chafor, explicó que acompañaron el criterio de CRA “sobre la no obligatoriedad del nuevo sistema de trazabilidad de identificación de hacienda”. En Chaco, esta postura también es acompañada por la Comisión Provincial de Sanidad Animal. “La trazabilidad es un hecho desde hace mucho tiempo en Argentina, pero ahora quieren transformarla en electrónica para todos los animales, aun aquellos que no están destinados a la exportación”, sostuvo el directivo. De este modo, reconoció que se trata de una medida que representará un costo muy elevado para pequeños y medianos productores, que en sus rodeos tienen animales que se destinan en su mayoría al mercado local.

Martínez Balbi consideró que esta situación arrinconará a los ganaderos de menor escala y reclamó que la “trazabilidad debe ser voluntaria para aquellos que les interese el negocio exportador”. “Esta obligatoriedad que se quiere imponer es un absurdo comparable con obligar a que todo el país sea campo-exportador. Nosotros apoyamos un cambio, pero parece que los burócratas y lobistas llevan las de ganar”, disparó.

La trazabilidad en el ganado de carne surgió desde hace algunas décadas debido a la preocupación por la trasmisión de enfermedades al humano a través del consumo de carne, además de la creciente exigencia de los consumidores de carne bovina, los cuales se han preguntado de dónde provienen los alimentos que consumen.

La trazabilidad de la carne de bovino se define como la posibilidad de rastrear un alimento a través de todas las etapas de producción, procesamiento y distribución, es decir, provee todos los medios para dar seguimiento a un animal desde su nacimiento hasta el lugar de venta y posterior consumo, esto mediante la identificación del animal y el registro de la mayor cantidad de datos posibles.