Las 5 explicaciones del boom mundial de las bebidas sin (o casi sin) alcohol

El sector de las bebidas está experimentando una transformación silenciosa, pero contundente: el crecimiento sostenido del consumo de opciones sin o bajas en alcohol. Lo que antes era una alternativa de nicho, hoy se consolida como una tendencia impulsada por diversos factores económicos, sociales y regulatorios, con implicaciones significativas para fabricantes, distribuidores y consumidores.

Este cambio de paradigma se manifiesta en varias dimensiones clave:

1. Tendencia al alza en los precios minoristas

Los datos más recientes del Índice de Precios al Consumidor (IPC) de noviembre de 2024 revelan una dinámica de precios particular. La cerveza sin y baja en alcohol experimentó un incremento del 4,1%, superando el aumento del 1,9% del vino de uva y contrastando con la reducción del 0,3% en el precio de la cerveza rubia. Esta tendencia de mayor alza en los precios de las versiones "sin" se ha mantenido a lo largo del último año, lo que sugiere una mayor demanda y una disposición del consumidor a pagar más por estas opciones.

2. Caída del consumo de alcohol en los hogares

El Informe del Consumo Alimentario en España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), hasta julio de 2024, confirma una disminución generalizada en la demanda de bebidas alcohólicas. Las bebidas espirituosas cayeron un 0,7%, las cervezas un 3,3% y el vino y sus derivados un 4,8% en el último año. El balance anual de 2023 ya mostraba esta tendencia con descensos en el consumo de litros de vino (4,5%), cerveza (3,9%) y bebidas espirituosas (3,3%). Solo las bebidas derivadas del vino, como el vermut y la sangría, mostraron una leve resistencia.

3. Crecimiento en la venta minorista

Los datos de la consultora Circana ratifican el buen desempeño de las opciones sin alcohol en supermercados. La cerveza sin alcohol mejoró su posicionamiento con un incremento del 2,5% en volumen de litros vendidos, superando la media de la categoría (2,2%). El valor total de las ventas de cerveza en supermercados e hipermercados alcanzó los 233,6 millones de euros, un 2,5% más que el año anterior, con un avance mucho más pronunciado que el de la categoría general de cerveza (0,9%) y la cerveza con alcohol (1,1%).

4. La influencia de las nuevas generaciones

Un estudio reciente de Heineken, la Universidad de Oxford e Ipsos, destaca el papel crucial de las nuevas generaciones en esta tendencia. En España, el 41% de los Millennials opta por bebidas sin alcohol al salir. A nivel general, el 38% de los españoles elige estas bebidas al menos una vez por semana, y el 32% lo hace en sus salidas nocturnas. Sin embargo, persisten barreras sociales: una de cada cinco personas siente la necesidad de justificar su elección de una bebida sin alcohol, y el 21% de la Generación Z ha ocultado su preferencia.

5. El impacto de las políticas de seguridad vial

Las políticas de la Dirección General de Tráfico (DGT) para 2025 refuerzan esta tendencia. El objetivo de reducir la tasa de alcohol permitida al volante a 0,10 miligramos por litro de aire aspirado, sumado a la posible retirada del permiso a personas con adicción al alcohol, impulsa a los consumidores a buscar alternativas seguras. El alcohol estuvo detrás del 26% de los siniestros mortales en carreteras en 2024, lo que subraya la relevancia de estas medidas y su potencial impacto en los hábitos de consumo.

Implicaciones para la industria

La convergencia de estos factores crea un escenario dinámico para la industria de bebidas. Las empresas que logren adaptar su porfolio y estrategias de marketing a esta creciente demanda de opciones sin o bajas en alcohol estarán mejor posicionadas para capitalizar un mercado en expansión. La innovación en productos, la mejora en la calidad y el sabor, y una comunicación efectiva que normalice el consumo de estas bebidas serán claves para el éxito en este nuevo panorama.