Crecieron los envíos de manzanas al mercado interno
Durante enero la oferta destinada de manzanas al mercado interno se incremento 21% en relación al mismo mes del año anterior. Problemas de color con Gala.
Las colocaciones de manzanas destinadas al mercado interno, totalizaron durante enero pasado, las 16.355 toneladas, cifra que refleja un crecimiento interanual del orden del 21% y una suba del 3% cuando se la compara con el promedio de enero de las últimas cinco temporadas.
“El mercado se mantuvo deprimido durante enero y febrero. Y por lo que vemos hasta ahora, se va a mantener en esa tónica por lo menos, en los próximos meses”, confió un importante empresario que tiene varios puestos distribuidos en Ciudad de Buenos Aires (CABA) y Gran Buenos Aires (GBA).
Las últimas manzanas de atmósfera controlada de la cosecha pasada, que salieron al mercado a principios de este año, se terminaron pagando al productor entre 450 y 500 pesos. Si a esta cifra se le descuenta el costo de frío por mantener almacenada esa fruta, neto el productor percibió entre 250 y 320 pesos por kilo de manzana, dependiendo esto de la calidad de la fruta y de la empresa de frío que se trate. Este valor termina por ser inferior, tomando como referencia el dólar oficial, al logrado por aquellos productores que vendieron su manzana “en caliente” durante los meses de febrero y marzo de 2023.
“Esperamos es que a partir de junio exista algún tipo de señal que lleve a una recuperación del consumo. Si la demanda no se mueve, el mercado quedará definido solo a la oferta de valor, no de volumen; y eso no deja de ser un problema para el Valle”, confió la fuente consultada. En definitiva, los operadores anticipan un primer semestre del año complicado para la venta de manzana en el mercado interno.
Complejo inicio de temporada
Los valores promedio de venta en el segmento mayorista del Mercado Central de Buenos Aires (MCBA), referente de la venta de productos frutihortícolas del área comercial de CABA y GBA, muestran en la semana 10 una significativa caída respecto del mismo período del año anterior.
Cabe aclarar que en la gráfica adjunta se toman los valores en dólares, para tener un punto de referencia comparativa con el resto de las temporadas.
“Estamos en un inicio de año atípico para el mercado interno, con una manzana Gala que no ha podido tomar color arrastrando los precios sensiblemente a la baja. Recién ahora está llegando la manzana Red Delicious con color, por la que se está pagando algo más. En la medida que vaya ingresando manzana, los valores se acomodarán”, confió Gabriel Grisanti, titular de la firma Tres Ases, ante una consulta de +P. El ‘bache’ que generó en el mercado está Gala sin color, determinó una firme demanda por la Red Delicious con color que hizo subir transitoriamente los precios.
El empresario detalló que, en general, la Gala no pudo tomar color en la planta por la falta de amplitud térmica en las semanas previas a la cosecha, que es lo que define -entre otras variables- la pigmentación final que logra el fruto.
Los valores logrados en el mercado por esta variedad han sido muy bajos y hoy existen importantes promociones para intentar colocar los remanentes de esta fruta en el mercado. Esta semana el MCBA y varios puestos municipales de CBA y GBA pusieron a la venta manzana Gala a 450 pesos por kilo, un valor que ni siquiera cubre los costos de la fruta colocada en esta región del país.
Por otra parte, los productores ya comenzaron a cerrar operaciones por la manzana destinada al mercado interno. Datos recopilados en distintas explotaciones primarias dan cuenta que por la manzana Gala se pagó ‘en caliente’ entre 300 y 350 pesos por kilo de fruta de calidad. Sobre la Red Delicious los valores en esta primera parte de la cosecha se ubicaron en un promedio entre 500 y 550 pesos por kilo, también hablando de fruta de calidad.
“Creemos que en esta primera parte del año, el mercado interno para la manzana va a estar lento con precios estable. Para proyectar el segundo semestre, habrá que esperar. Esta todo atado a las expectativas de una mejora en la economía. Es un año con muchos interrogantes”, remarcó sobre el final de su charla el empresario.
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