La manzana sigue sin reaccionar en el mercado interno

Los precios de la manzana en el mercado interno no levantan cabeza. Los datos dados a conocer este fin de semana por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos de la Nación (INDEC) muestran que el precio promedio en góndola durante enero se ubicó en los 1.625 pesos el kilo.

Uno de los valores más bajos de los últimos años, si tomamos como referencia el dólar oficial para fijar alguna variable con la que se pueda hacer comparaciones.

Tal como se refleja en el gráfico adjunto, el valor promedio de la manzana al consumidor -medido en dólares- fue en enero de 2,01 dólares por kilos, lejos de los 3,47 dólares logrados durante el mismo mes del año anterior.

Los desajustes en la economía -y en el tipo de cambio- forman parte de la volatilidad que muestra el precio de la manzana en el mercado interno. Sin ir más lejos, la devaluación del 12 de diciembre pasado realizada por el Gobierno entrante, fue determinante para la baja que se observa en la manzana a partir de ese mes.

No hay que dejar de mencionar la importancia que tiene el mercado interno argentino para las manzanas del Valle de Río Negro y Neuquén. Absorbió el año pasado poco más del 45% del total de la cosecha comercial de la región. Es decir, alrededor de 240.000 toneladas de esta especie.

“Nadie espera grandes cambios para esta primera parte del año. Febrero está mostrando un comportamiento similar al del mes pasado. Aquí hay un problema de consumo; los salarios están muy bajos y la gente busca productos más baratos y compra por unidad”, reflexionó el encargado de un puesto en el Mercado Central de Buenos Aires (MCBA) al ser consultado por el tema.

La manzana, luego de tocar sus valores máximos de enero 2023 se desplomó hasta julio, y a partir de allí tuvo una leve recuperación acompañando -punto más, punto menos- las variaciones del índice de precios al consumidor (IPC).

La fuente del MCBA destacó que la manzana que está entrando de la presente temporada “muestra algo más de calidad que el año pasado pero se la ve con poco color”. Hay que destacar que lo que se está vendiendo hoy, como fruta de la presente temporada, en el MCBA es mayormente manzana de la variedad Gala.

Pero las estadísticas del segmento mayorista del MCBA nos dan una idea del estancamiento de precios existente para la especie. Datos oficiales del organismo dan cuenta de que. en la jornada del 15 de febrero de 2024. el precio promedio de una caja de manzana se ubicó en 20.475 pesos contra los 6.876 pesos consolidados para esa misma fecha del 2023. El incremento no llega al 200% contra una inflación del 254% anunciada días atrás por el INDEC.

La manzana, una de las que menos subió

Al profundizar los datos del estudio elaborado por el INDEC, se observa que la manzana ha sido una de las frutas que menos creció en precio durante el mes pasado.

Tal como se resalta en el gráfico adjunto, la banana fue la que menor crecimiento mensual presentó en enero. Sin embargo, la manzana continuó liderando los niveles de precios por kilo en las góndolas porteñas. El kilo promedio durante enero de esta fruta fue de 1.625 pesos, la banana se vendió a 1.619 pesos, el limón a 1.080 pesos y la naranja a 1.096 pesos, siempre hablando de valores promedios al consumidor.

El año recién comienza. Mucho de la recuperación que puede tener la manzana en el mercado interno estará relacionado con el aumento del poder adquisitivo del consumidor. Distintas consultoras anticipan, en este punto, que el ajuste salarial continuará -por los menos- hasta el cierre del primer semestre del año. Por lo tanto las expectativas de que el mercado reaccione con una mayor presión de la demanda, están casi descartadas. Pero, no hay que olvidarnos que estamos en la Argentina; un país lleno de sorpresas en materia económica.