temporada

Seis gráficos resumen la temporada argentina de peras y manzanas

La cosecha de peras y manzanas en 2024 reflejó una sensible baja. Tendencias y gráficos comparativos con las últimas temporadas.

La cosecha teórica efectiva de peras y manzanas en el Valle de Río Negro y Neuquén de la temporada 2024 se ubicó en poco más de 1,11 millones de toneladas. La cifra representa una caída interanual del orden del 6% y una suba del 4% cuando se la compara con el promedio consolidados de las últimas tres temporadas (2021-2023). Así se desprende de las estadísticas brindadas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).

Embed

Se califica como cosecha teórica efectiva porque se toman en cuenta -en todas las temporadas- la fruta que verdaderamente salió de las chacras a los mercados para su comercialización, y solo tiene en cuenta las peras y manzanas que fueron certificadas por la barrera sanitaria (más del 95% de las peras y manzanas comercializadas en promedio).

Cuando se toman los datos de las manzanas, se destaca que esta cosecha se ubicó en las 466.300 toneladas, volumen que refleja una caída del orden del 12% en términos interanuales y del 3% cuando se la relaciona con el promedio de las últimas tres temporadas (2021-2023).

Embed

En el caso de las peras, la cosecha fue del 645.700 toneladas, volumen que representa una caída del 1% respecto del año anterior y in salto del 10% cuando se la relaciona con el promedio de las últimas tres temporadas (2021-2023).

Embed

Desglosando la estadística ofrecida por el SENASA, se puede observar la evolución de la participación de los tres destinos hacia donde se dirige la fruta del Valle: la exportación, el mercado interno y la industria.

Embed

Tal como se observa en la gráfica adjunta, la distribución comercial de las peras y manzanas del Valle a los largo de estos últimos años se divide -en términos generales- en tercios, predominando marginalmente la exportación, que se da fundamentalmente -y tal como se destaca en el próximo gráfico- por las colocaciones de peras..

Embed

Aquí se ve con claridad como las exportaciones de peras concentran en promedio el 50% del total de la cosecha teórica efectiva de esta especie. Y el mercado interno es el destino que tiene menos receptividad.

Al analizar el caso de las manzanas, el escenario comercial es totalmente distinto.

Embed

La gráfica refleja como el el mercado interno es el que lidera la oferta comercial de la especie, canal que en el caso de la pera es casi marginal en relación al volumen total de cosecha teórica que se maneja. En el otro extremos están las exportaciones de manzanas, contexto también invertido cuando se los relaciona con la pera.

Metodología del trabajo presentado de las temporadas

Los datos presentados en este trabajo se rescatan de informes oficiales realizados por el SENASA al cierre de diciembre de cada año. Existen algunos desvíos que se deben tener en cuenta al analizar las tendencias y números finales obtenidos.

-La estadística comercial suministrada por el SENASA no contempla la oferta de fruta que se comercializa en la región patagónica. Según información del sector privado, este mercado ubicado al sur del río Colorado representa menos del 5% de las ventas totales que se orientan al mercado interno de todo el país.

-No se contemplan los stocks en las cámaras frigoríficas, que si bien son marginales a esta altura del año, es un dato que hay que tener en cuenta. La secretaría de Fruticultura de Río Negro, contemplan entre el 75% y 85% de las cámaras existentes en su territorio y no toma las existentes en Neuquén, que, cabe la aclaración, tienen una incidencia mucho menor.

-La comercialización de manzanas de una temporada comienza en febrero/marzo y finaliza en el mismo período del año posterior. Los datos en este análisis toman como cierre en diciembre (año calendario), por lo tanto, hay que tener en cuenta que los dos primeros meses del año corresponden a la temporada anterior. En todos los años tomados se estandariza esta variante.

Independientemente de estas aclaraciones, y los desvíos que pudiesen existir, los números presentados buscan, ante todo, mostrar tendencias.

En esta nota

Dejá tu comentario