El rey de las trufas llega a Patagonia con charlas gratuitas
Lionel Masbou, experto truficultor nacido en los Pirineos franceses, llega a Neuquén este mes para compartir su vasto conocimiento sobre el cultivo de las codiciadas trufas negras.
Lionel Masbou vino al mundo en la década de 1970 en los Pirineos franceses. Durante su juventud, se entregó con pasión al rugby, las expediciones montañesas y la pesca. Inspirado por la trayectoria de su padre, se desempeñó como rescatista de montaña en los Alpes franceses, específicamente en Mont Blanc y Chamonix, hasta el año 2013. Su amor por la naturaleza se manifestó desde temprana edad, cuando, siendo adolescente, su tío Andrés y su mentor, Michel Reynaud, le revelaron los misterios del cultivo de trufas en una de las plantaciones más extensas de Francia. Juntos experimentaron con diversas técnicas, perfeccionando un enfoque que resultó ser altamente eficiente y productivo.
Hoy en día, Lionel brinda asesoramiento a más de mil hectáreas de productores distribuidas en Europa, Estados Unidos, América del Sur y Australia. En Argentina, colabora con 14 truferas, entre las cuales sobresale “Trufas La Esperanza”, su primer proyecto en el país. Este emprendimiento, bajo su guía técnica, logró un crecimiento extraordinario: en apenas dos años, la producción por hectárea aumentó de menos de 20 kg a más de 60 kg, con árboles de diez y once años de edad. Gracias a este avance, se posicionó como una de las truferas con mayor rendimiento por hectárea a nivel global.
El rey en Patagonia
Masbou llega a Neuquén una vez más para brindar charlas de divulgación de la truficultura. Visitará Centenario y también estará en otras provincias, como Mendoza, Córdoba y Buenos Aires.
La charla está dirigida a productores, ingenieros agrónomos e interesados en iniciar la producción del cultivo de los hongos conocidos como “diamantes negros” cuyo nombre científico es Tuber melanosporum.
Esta producción se realiza en las raíces micorrizadas con trufas de árboles como robles o encinas, entre otros. La trufa negra, también conocida como trufa del Perigord, es un producto gourmet de alto valor internacional que se presenta como una alternativa para la reconversión productiva, el agroturismo y la exportación.
Como ventajas comparativas
Argentina y la Patagonia tiene suelos y climas propicios para esta producción, además de estar en contra estación con Europa. Dado que la cosecha de trufas se realiza en invierno, permite convertir a productores argentinos en proveedores destacados cuando países consumidores como Francia, Italia y España se encuentran sin producto fresco.
Hay una ventana de oportunidad interesante y el potencial de crecimiento es enorme. Más aún si se tienen en cuenta los valores que se pagan en el exterior por este producto. Según los últimos datos del mercado, en los principales mercados de Europa, oscilan entre pisos de 1.500 dólares el kilo y techos de hasta 6.000 dólares el kilo (este valor solo se ha pagado por la trufa más cara del mundo, la blanca de Alba o Tuber magnatum).
Estos valores ilusionan hasta a los más escépticos y por eso despierta tanto interés la visita de Masbou.
Charlas gratuitas
Los encuentros se realizarán con entrada libre y gratuita en Centenario, el 27 de marzo a las 15 hs en Casa de la Cultura en Ruta 7 y Jamaica.
En ciudad de Mendoza, el 3 de abril a las 15,30 en cava de Anna Bistro, Juan B. Justo 161.
En Jesús María, provincia de Córdoba, el 4 de abril a las 16 hs, en el Parador La mora, en Las Astillas, establecimiento Megafardos del Norte.
El 6 de abril recorrerá Balcarce y el 8 de abril, cerrará la gira con una charla y visita a la trufera La Esperanza. En esta oportunidad, el punto de encuentro será la estación de servicio YPF de Chillar a las 9 hs, desde donde saldrán a recorrer las distintas plantaciones.
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