Desplome del consumo interno de manzanas

El consumo de manzana no reacciona. Sin dudas, la pulverización del salario producto de la inflación ha sido un factor clave para consolidar este escenario. Sin embargo, el dato que confunde es que los envíos de manzana al mercado interno son los más bajos de los últimos años. Esta menor oferta, debería haber compensado la caída del salario. Pero la fría estadística nos muestra que esto no fue así.

En los primeros once meses del año, las colocaciones de manzanas en el mercado interno totalizaron las 215.700 toneladas, cifra que representa una caída del orden del 2% en términos interanuales y del 10% cuando se la compara con la media del período 2019-2022.

Para la mayor parte de los analistas, esta caída se debe al menor poder adquisitivo que viene registrando el consumidor en todo este último tiempo. “La gente esta comprando mucho menos fruta que meses atrás. Hoy seleccionan por unidad...se llevan una o dos manzanas y no viene por semanas”, confió un dueño de una importante frutería ubicada en el barrio de Palermo, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, en comunicación con +P.

Los datos realmente son alarmantes. El consumo de manzanas se desplomó a 5 kilos por habitante por año, cuando hasta hace unas décadas ese indicador se ubicaba arriba de los dos dígitos. Son múltiples los factores que han llevado a este complejo escenario para la manzana, y para muchos especialistas la variable 'poder adquisitivo' ha sido importante, pero no la determinante en todo este tiempo.

El debate sobre cambios en la promoción

Los esfuerzos realizados por los distintos actores del sistema no pudieron torcer la tendencia que trae el consumo de manzanas en el mercado interno, pese a que existió en toda la presente temporada un menor volumen de fruta orientado hacia este destino.

Según el ministro de Desarrollo Económico y Productivo, Carlos Banacloy, la campaña comunicacional que apunta a aumentar el consumo de manzanas no está dando los resultados esperados. A continuación, la conversación que mantuvo con +P.

- ¿Cómo observa el desarrollo de la campaña?

- Yo marqué algunos conceptos que veía que no estaban funcionando. La campaña se la veía desapegada del consumidor. Había mucho digital, mucho 2.0 y poco contacto con el producto. Te puedo hacer miles de campañas en la vitivinicultura, o en cualquier otro tipo de sistema, pero el producto, en algún momento, lo tengo que probar.

- Y aquí, ¿Qué pasó?

- No hubo contacto del producto con el consumidor. Yo creo que es 50% y 50%. En todos los eventos deportivos deberíamos estar presentes. Pretendo que con la Federación, CAFI y la Provincia podamos consensuar objetivos en común. Pongo como ejemplo la carrera de canal de Roca donde participaron 400 nadadores que vinieron de distintos puntos de la Provincia; y todos me llaman a mí para pedirme la fruta para los deportistas cuando terminan la carrera. Y no me pedían fondos para comprar alfajores, una barrita de cereal...no, no; me piden una fruta. Y ahí hay como un desapego entre esta campaña y el bajar directamente al consumidor, en este caso al deportista. La campaña estuvo desplazada de todo este tipo de comunicación y contacto con el consumidor.

- ¿Quién corrige estos desvíos?

- El principal actor que define la campaña es el que comercializa la fruta. Y todo este proceso necesita una madurez. Nuestra campaña está muy lejos de lo que ha pasado con otros productos. Podemos dar el ejemplo de la industria de la cerveza que viene ajustando la promoción y comunicación hace más de 30 años. Uno mira la empresa Quilmes y ve como sus campañas han ido evolucionando de manera ininterrumpida. Acá tenemos que tener en claro que esta campaña lleva dos años. No tenemos que perder este tren. Si cada 20 años hacemos dos de campaña...y eso no sirve. Yo les dije a los exportadores, no pasemos de una campaña de 5 millones de pesos a otra de 60 millones; pongamos 5 millones todos los años y consensuemos objetivos.

- ¿Cómo piensa que se puede mejorar?

- Acordemos con el Gobierno Nacional y Provincial y pensemos de aquí a 10 años. Creo que esto es lo que está pendiente. Yo lo que les planteo es que hay recursos del Estado disponibles que hay que aprovecharlos, sin necesidad de poner dinero. El canal de televisión publica, por dar un ejemplo. Con todos los programas de cocineros argentinos, si voy una vez por semana con un tema que involucre la manzana; esta acción al Estado le cuesta muy poco y sin embargo es un aporte gigante a los objetivos de una campaña. Pero esta estrategia no esta tenida en cuenta.

- ¿Habló con CAFI de este tema?

- Por supuesto. Yo celebro que CAFI haya colocado este tema en la agenda, lo que también creo es que la discusión hay que profundizarla y con esta mirada. Supongamos que un día al año acordamos que todos los vuelos de Aerolíneas Argentinas den a sus pasajeros la opción de una manzana en vez de un café. El contacto del producto con la gente se da, y tiene un efecto enorme. Van a pedir la manzana en vez de ese café recalentado, y seguramente el impacto de esta iniciativa sea mucho mayor que una publicación en cualquiera de las redes sociales.