exportación

Exportación, una puerta para la recuperación del sector porcino

Están dadas las condiciones para que el sector porcino aumente sus niveles de exportación, sin descuidar el mercado interno.

La actividad porcina en el país no está pasando por su mejor momento. Con serios problemas de rentabilidad, el escenario que atraviesa el sector es complejo. Solo sobrevive aquel productor más que eficiente que puede estar con una utilidad nula, descapitalizándose cada año que pasa.

En este negativo contexto, la exportación puede ser una salida que ayude a sortear parte de los problemas por los que atraviesa la actividad. "Están dadas las condiciones para poder crecer en las exportaciones. No es una solución al problema estructural del sector, pero sí una puerta que puede ayudar a la recuperación del sector", confió Juan Luis Ucelli, reconocido especialista en el tema.

- ¿Cuál es el principal problema que presenta el sector porcino?

- Hoy nos encontramos con una mayor oferta en el mercado que no es convalidad por la demanda. La producción crece a tasas más altas que lo hace la demanda. Y esto hace que los precios del cerdo estén muy bajos en relación al resto de las carnes alternativas. Existe un serio problema.

- ¿A qué se debe?

- Sin ir muy lejos, estas últimas semanas por los feriados que existieron, muchos fueron los días donde no se faenó hacienda. Y ese cerdo lo retuvo el productor. No se puede estar una semana sin faenar. Lo que el consumidor no comió en un día, al otro no come el doble. Eso pasa con todos los animales, y el cerdo no es la excepción.

- Aumentar las exportaciones, ¿puede ser una salida?

- Están dadas las condiciones para poder crecer en las exportaciones. No es una solución al problema estructural del sector, pero sí una puerta que puede ayudar a la recuperación. Esta semana salieron 200 toneladas de carne a China, un mercado que está muy demandante. Recientemente el Gobierno chino suspendió las importaciones de carne de cerdo de Europa, y esto puede ser aprovechado por nuestra oferta exportable que sigue siendo competitiva.

- ¿Tenemos allí un mercado sin techo para exportar?

- Por supuesto. Lo que nosotros podemos exportar hacia China, para ellos es un volumen marginal. Pero tenemos que estar en este importante destino, aunque no pecar de poner toda la libido en este mercado ya que la dependencia sobre un destino de exportación en muy peligroso. Si no miremos lo que está pasando ahora en España, tras el cierre de la frontera china para la oferta exportable de la Unión Europea. España concentraba una parte importante de sus exportaciones en China y ahora se encuentra en serios problemas al no poder colocar su producción.

- ¿Hay otros mercados para el cerdo argentino?

- Si, por supuesto. Tenemos a Uruguay y muchos otros ya abiertos. Y debemos abrir otros mercados de importancia, como los del sudeste asiático y países de África...hay mercados y hay demanda en el mundo. Lo ideal es llegar a una ecuación en el sistema en donde se contemple el 85% de la producción con destino al mercado interno y 15% a la exportación. Esa es la proyección que hago en un estudio para el desarrollo del sector al 2032, donde la exportación con ese 15% mencionado representa unas 200.000 toneladas. Y tenemos mucho margen para llegar a estos guarismos. En nuestro mejor momento, con 40.000 toneladas exportadas, ese volumen representó el 5% del total de la producción.

- ¿Somos competitivos para exportar?

- Sí, somos competitivos. Un productor que se toma como referencia en el mercado internacional, es Brasil, y su oferta exportable esta siendo colocada a 1,36 dólares el kilo. Nosotros la podemos vender en un dólar el kilo, es decir un 27% más bajo que Brasil. Pero tenemos que tener en claro que nuestro principal objetivo es el mercado interno.

- ¿Por qué no se avanza en el salto exportador?

- Hoy la actividad está en una etapa muy complicada. En su momento se dejo de exportar y es sabido que reconquistar mercados en el exterior es una tarea ardua, no es de un día para otro. El sector es consciente que hay que ir por ese camino sin dejar de descuidar el mercado interno, pero está muy golpeado...todavía hoy está peleando en el barro para tratar de salir adelante.

En esta nota

Dejá tu comentario