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Un especialista del INTA analiza las causas estructurales de la suba de la carne y advierte sobre un escenario complejo para productores, frigoríficos y consumidores.

"Nos comimos todas las vacas": la frase que explica la crisis de la carne

Marcos Lauge confirmó que, pese a la baja del consumo a nivel nacional, la provincia mantuvo estable su faena bovina gracias al rol de los engordes, la producción local y una demanda interna sostenida.

Las claves que explican por qué no cayó el nivel de faena en Neuquén

Los datos de 2025 muestran avances en pesos de faena, aunque el stock aún no logra iniciar una fase de recuperación.

El desafío de producir más carne con similar stock

Con 47.300 cabezas faenadas en 2025, Neuquén igualó los niveles del último lustro pese al retroceso del mercado nacional.

Mientras el país cae, Neuquén mantiene estable la faena bovina

Aunque se faenaron 350.000 animales menos, mejoró el peso por animal y cayó la participación de hembras.

La faena bovina cayó 2,5% en 2025, pero dejó dos señales positivas para la ganadería

Georges Breitschmitt, presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

"La faena bovina se reduciría alrededor de 10% en 2026"

La pérdida de más de 15.000 cabezas en once meses golpea de lleno a los frigoríficos rionegrinos, que enfrentan subas de costos, menor rentabilidad y riesgo de achicamiento.

Industria frigorífica de Río Negro en problemas: empresas pierden escalas y aumentan los costos

El chivito traspasó las fronteras de Neuquén y tiene precios dispares

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El sector bovino volvió a mostrar números en rojo, con una contracción del 12,1% en la producción y una faena que sigue por debajo del año pasado.

La producción de carne volvió a bajar en noviembre: los datos clave del sector

El auge de la informalidad y la presión de los costos dejan a los frigoríficos formales en una situación crítica, incluso en un contexto de mayor apertura exportadora.

Sube la hacienda, cae la rentabilidad y avanza la faena clandestina